فطيرة كيش لورين الفرنسية الشهية

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بوضع العجينة في قالب فطيرة مدهون بقياس (12 انش)
2. ثم نقوم بتوزيعها بطريقة متساوية بالأسفل والحواف، ثم ننقلها ونضعها في البراد مدة 30 دقيقة بينما ننتهي من تحضير الحشوة
3. نبدأ بتحضير الحشوة حيث نقوم بتسخين زيت الزيتون بمقلاة صغيرة على نار متوسطة، و بعدها نقوم بإضافة البصل ونقلبه حتى يتحمص 6 -8 دقائق
4. بعد ذلك نقوم بوضع صينية العجين بالفرن المحمى على درجة (F) 350 ، لحوالي 10 دقائق كي يتم خبز العجينة جزئياً
5. و بعدها نقوم بتحضير وعاء كبير و مناسب حتى نخفق فيه البيض وصفار البيض جيداً ، ثم نقوم بإضافة الحليب والقشدة والملح والفليفلة الحمرا والثوم
6. و نخفق جميع المكونات جيداً لمدة 2 دقيقة حتى يدخل الهواء إليها ويعطيها ملمس رائع عند الخبز
7. و عندما ننتهي نقوم بسكب المخفوق على العجينة مع رش الجبنة والبصل والمرتديلا والهندباء بعد فرمها
8. و أخيراً نقوم بوضع الفطيرة في الفرن لتخبز لمدة 25 دقيقة او حتى تصبح ناضجة، وعندما تبرد قليلاً نقوم بتقديها دافئة

طريقة التقديم و التزيين 

تقدم هذه الفطيرة الرائعة على الفطور مع طبق من الخضروات المقطعة و كوب من الشاي الساخن ، كما يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات شهية على الغداء .

يمكن أن يتم تزيينها ببعض أوراق البقدونس الطازج مع بعض شرائح الزيتون الأسود و الأصفر الشهي .