![فطيرة البيض و الخضار بالفرن](https://nefero.com/demo4/media/posts/20230513094351.jpg)
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
40 دقيقة
تكفي
8 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
فطيرة البيض و الخضار طبق لذيذ للافطار أو الغداء، كما إن إضافة جبنة البارميزان تزيد من لذة وطعم الفطيرة مع وجود العديد من أصناف الخضار، التي تجعل فطيرة البيض و الخضار ذات قيمة غذائية مميزة وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضيرها.
مكونات تحضير فطيرة البيض والخضار
- 2 كوب كبير من الطحين العادي.
- 3 ملاعق طعام من الزبدة.
- 1 كوب كبير من كريمة الطبخ.
- 1 كوب كبير من الفول الأخضر المفرز بالثلاجة.
- 1 كوب كبير من البازلاء المفرزة بالثلاجة.
- (105غ) شرائح اللحم من أي نوع.
- 3 بيضات مع صفار بيضة واحدة.
- 4 ملاعق طعام كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة ناعماً.
- القليل من الملح.
- بعض من أغصان وأوراق الريحان.
طريقة تحضير فطيرة البيض والخضار
نبدأ بتحضير العجينة
- نقوم بنخل الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه الزبدة مع الفرك بأطراف الأصابع بشكل جيد.
- نضيف القليل من الملح، ثم نضيف ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- نقوم بخلطهم جيدا حتى يصبح قوام المكونات كالعجين.
- ثم نقوم بمد العجينة بالرول على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة بسماكة (4 مم).
- ثم نقوم بوضع ورق الزبدة على صينية فرن دائرية يفضل أن تكون ذات حواف مسننة للتزيين.
- نضع كريمة الطبخ في قدر صغير على النار حتى تغلي.
- ثم نطفئ النار ونقوم بوضع نصف كمية الريحان فيه ونتأكد أن جميع الأوراق والسيقان مغمورة تماماً.
- نتركه لينتقع ريثما نحضر باقي المكونات.
- نترك الفول الأخضر المفرز ليذوب لوحده، ثم نقوم بوضعه في ماء مغلي لمدة دقيقة وكذلك البازلاء.
- نضع كلاً من الفول والبازلاء في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم نغسله بالماء حتى يبرد تماماً ونصفيه وننشفه من الماء الزائد.
- نقوم بطهي شرائح اللحم ويفضل بالشوي ثم نضعها على ورق المطبخ لامتصاص أي دهون منها.
- نسخن الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
- نغطي العجينة بالقصدير بعد أن نضع الفول والبازلاء فيها ونخبزها لمدة 15 دقيقة.
- نرفع ورق القصدير وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- نقوم بتصفية الكريمة والريحان باستخدام غربال ناعم ونقوم بالضغط على الريحان باستخدام ملعقة لاستخراج أكبر قدر من النكهة.
- ثم نقوم بخفق البيض مع الكريمة، ونرش جبنة البارميزان فيها حسب الرغبة.
- نضع شرائح اللحم المشوية بين البازلاء والفول ونصب مزيج البيض وكريمة الطبخ.
- ونعدل درجة حرارة الفرن لتصبح 150 درجة.
- نخبزها لمدة 60 دقيقة.
طريقة تقديم فطيرة البيض والخضار
تقدم ساخنة، بعد أن نزينها بالبارميزان وأوراق الريحان الطازجة وتقطع على شكل مثلثات متساوية وتسكب في صحون فردية.
![تقديم فطيرة البيض والخضار](../../uploads/images/b841338b43b0a3e50a4f7a7ce6c01174.jpeg)
هل وجدت ما تبحث عنه؟ يمكنك اللعب مرة أخرى على صفحة الموقع ومشاركة النتيجة مع أصدقائك.
Advertisement