خبز الحليب الحلو

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، نضع الحليب الساخن أو الدافئ، الخميرة الفورية، والسكر، نقلبهم جيدا حتى يذوب السكر والخميرة. 
2. نضيف بقية المكونات،وهي البيضة والزيت النباتي والزبدة التي ذوبناها ونقلبهم ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن لمدة دقيقتين ، حتى ينتج لدينا عجين لزج عند هذه المرحلة، نعجنهم لدقيقتين اضافيتين، سيصبح العجين عندها اقسى لكن يبقى لزجاً.
3. الآن نضع العجين على سطح نظيف وأملس ومرشوش عليه دقيق، نعجنه حتى يقسو، تقريبا لـمدة 3 دقائق.
4. في وعاء مدهون بزيت نباتي، نضع العجين ونغطيه بنايلون خاص بالطبخ أو بقماش قطني نظيف ونتركه لـمدة 90 دقيقة حتى يتخمر ويتضاعف جحمه.
5. بعد مرور الوقت وتضاعف العجين، نقطعه إلى نصفين، ثم كل نصف لقسمين.
6. نلف كل قسمين على شكل شريط طويل حوالي 37 -40 سم، ثم نصنع منهما ضفيرة ونختمهما من الجانبين بشكل متداخل، ثم نضع النهايات تحت الضفيرة ، ونكرر العملية مع الانصاف المتبقية.
7. الآن نغطيهم، ونتركهم ليتضاعف حجمهم لمدة 45 دقيقة.
8. في هذه الأثناء نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
9. ندهن الضفائر بمخفوق البيض مع الحليب و نرش فوقهم بذور السمسم، او حبة البركة السوداء على الوجه.
10. نخبزهم في الفرن لمدة 14 دقيقة، حتى يصبح لونهم ذهبياً. وبذلك يكون خبز الحليب الحلو جاهزاً للتقديم.