طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالدجاج

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً كخطوة أولى بتحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 220°C 
2. ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة مناسبة الحجم، ونضع فيها الكراث والبطاطس، ونطهوهم مع التحريك لمدة 3 دقائق، أو حتى يغدو الكراث طرياً.
3. و عندها نقوم برش الطحين فوقهم ونعيد التحريك المستمر والطهي لمدة دقيقة واحدة أو دقيقتين على الأكثر، بعدها نقوم بإبعادهم عن النار ونضيف المرقة بطريقة تدريجية
4. بعد إضافة المرقة نقوم بتحريكهم جيداً ثم نعيدهم إلى النار المتوسطة مرة أخرى لنقوم بطبخهم لنحو 3 -5 دقائق، أو حتى يغلي المزيج، و عندما يغلي نقوم بإضافة الدجاج والجبنة
5. نقوم برشهم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة . 
6. عندما ننتهي نقوم بسكب مزيج الدجاج في طبق سيراميك سعته 5 أكواب قياس 26 سم، و بعدها نقوم بوضع صفيحة العجين فوق الحشوة
7. و نضغط الحواف لنحكم إغلاقها ، كما نقوم بتشذيب العجين الزائد، و من ثم نقطع العجين بشكل عكسي أو بشكل خطوط أفقية وعمودية .
8. و أخيراً نقوم بخبز الفطيرة لمدة 15 -20 دقيقة أو حتى ينتفخ العجين ويحمر
9. و عندها يتم إخراجها من الفرن ونترك الفطيرة لخمس دقائق في الطبق لتستقر، ثم نقدمها.

طريقة التقديم و التزيين 

• تقدم هذه الفطيرة الشهية بعد أن يتم تزيينها بأوراق البقدونس والنعناع الطازجة مع رشة من الجبنة المبشورة 
• و من ثم تقدم كوجبة أساسية على وجبة الغداء مع طبق من الخضروات المقطعة و كوب من العصير الطازج .