الفطائر الأفغانية

طريقة تحضير الفطائر الأفغانية

1.  نبدأ بخلط نوعي الطحين مع كل من البيكربونات، الكريمة، الملح مع مزيج التوابل بشكل جيد
2. ثم نضيف للخليط السابق الماء بشكل تدريجي مع الليمون حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة، نتركها جانبًا
3. في مقلاة كبيرة نضيف مقدار من الزيت ثم نضيف الخضروات المقطعة
4. ونقليهم بالزيت ونحمرهم بشكل جيد لمدة 5 دقائق
5. ثم نخرجهم ونصيفهم على ورق الامتصاص للتخلص من فائض الزيت
6. وهكذا تكون حشوة الفطائر جاهزة للاستخدام
7. ثم بعد ذلك نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ونحشو كل منها بمقدار من حشوة الخضروات المقلية السابقة
8. نجهز الفرن على درجة حرارة عالية ثم نجهز صينية الفرن بورق الزبدة ونصف عليها قطع العجين 
9. ندخل الصينية إلى الفرن وتترك حتى تخبز بشكل جيد وتكتسب لونًا ذهبيًا
10. نخرج صينية الفطائر من الفرن ونقدم الفطائر في طبق التقديم ساخنة

طريقة تقديم الفطائر الأفغانية

• نقدم طبق الفطائر الأفغانية ساخنًا إلى جانب طبق من سلطة الخيار والطماطم 
• يمكن ان يقدم إلى جانب كوب من الزبادي مع الثوم
• للتزيين، نضيف شرائح من الخضروات الطازجة مثل شرائح الفليفلة الخضراء والطماطم على وجه الطبق

للتعرف على المزيد من الأطباق الأفغانية الشهية، العب مجددًا