خبز التنور العراقي

طريقة تحضير خبز التنور العراقي

1.  نبدأ بتذويب السكر في الماء الدافئ.
2. ثم نضيف إليها الخميرة وتترك حتى تنشط الخميرة وتتفاعل
3. في وعاء كبير ننخل الدقيق بشكل جيد
4.  نضيف للدقيق خليط الماء مع الخميرة بالتدريج مع عجن المكونات معًا بشكل جيد
5. ويمكن أن نرطب يدنا بالقليل من الزيت أثناء العجن كي لا تلتصق العجينة باليد
6. تستمر عملية العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
7. نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين مع نغطيتها بقطعة قماش رطبة بعد دهن وعائها بالقليل من الزيت.
8. بعد تخمر العجينة يمكن أن نقسمها  الى كرات صغيرة وتكويرها وتوضع على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
9. تترك مرة أخرى لمدة نصف ساعة مغطاة حتى تتخمر
10. نفرد كل كرة من  كرات العجينة الى اقراص دائرية متوسطة السماكة.
11.  نجهز الفرن على درجة حرارة عالية أو بواسطة  التنور الكهربائي
12. ونخبز كل قطعة من قطع العجين بشكل جيد حتى تنضج ويحمر لونها 
13.  نقدم رغائف خبز التنور العراقي ساخنة 

طريقة تقديم خبز التنور العراقي