سلطة البرتقال

طريقة التحضير

1. نحضر القشارة اليدوية السريعة ونقوم بتقشير بصلات الشمرة.
2. بعد أن نقشرها نضعها في وعاء فيه ماء بارد ونتركها منقوعة في الماء. 
3. في هذه الأثناء نحمص اللوز في مقلاة جافة ضد الالتصاق، مع تقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم نضعها في وعاء ونتركها جانباً. 

ملاحظة.

• اللوز والمسكرات بشكل عام لاتحتاج لوقت طويل لتتحمص لذلك احرص على رفعها فوراً عن النار لانها تكتسب حرارة بسرعة ويتغير لونها. 

• نقوم بهرس حبات اللوز المحمصة بالهاون ونضعها جانباً. 
• الآن نغسل البرتقال كبير الحجم جيداً ونقوم بتقشيره مع مراعاة إزالة القشرة البيضاء الداخلية لأن مذاقها مر. 
• نقطع البرتقال لقطع صغيرة أو بالحجم الذي نريده أو نقطعها بشكل شرائح أو أنصاف و نرتبها في الطبق. 
• بعدها نقوم بقطف أورق النعناع من الساق والعروق ونضيفها للبرتقال. 
• الآن نصفي الشمرة من الماء البارد جيداً ونجففها على مناديل خاصة بالمطبخ أو على قطعة قماش قطنية نظيفة.
• نضيف الشمرة إلى النعناع والبرتقال ونقلب المكونات جيداً.

لتحضير صوص السلطة.

• نضع في وعاء جانبي خل التفاح و زيت الزيتون ونتبلهما بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. 
• نسكب الصوص ونوزعه فوق طبق السلطة ونقلب بحذر لتمتزج كل المكونات معاً بشكل جيد. 
• أخيراً نوزع اللوز المحمّص على وجه السلطة وبذلك تكون سلطة البرتقال جاهزة للتقديم. 

اقتراحات للوصفة. 

• يمكنك إضافة توابل أخرى لسلطة البرتقال حسب الذوق مثل الفلفل الأحمر المجروش الحار أو الحلو. 
• تستطيع إضافة أي مكونات أخرى تحبها لهذه السلطة مثل حبات من التمر منزوعة البذور
• بالإضافة لأوراق الخس المفرومة وحبات من الطماطم الكرزية حسب الرغبة. 
• إذا كنت ترغب بتحضير هذه السلطة كوجبة خفيفة ومغذية في الدايت تستطيع إضافة قطع أو شرائح من الدجاج المشوي والأفوكادو مع حبات من الجوز (عين الجمل). 
• إذا كان أطفالك يفضلون تناول الأطباق ذات الألوان المتنوعة قم بإضافة حبات من الذرة المسلوقة و قطع من الجبنة البيضاء. 

• طريقة التقديم

• تقدم سلطة البرتقال في فصل الشتاء لأنها تقوي مناعة الجسم ضد الانفلونزا وأمراض أخرى. 
• يزين طبق السلطة برشة من الفلفل الأحمر حسب الذوق.