سلطة القرنبيط بالزبادي

طريقة التحضير

اتحضير صوص الزبادي للسلطة. 

1. نخفق لبن الزبادي في وعاء جانبي حتى يصبح قوامه لزجا ثم نضيف له الماء البارد حتى يصبح مزيج سائل القوام.
2. نضيف النعناع الجاف إلى مزيج لبن الزبادي ونقلبهما جيداً. وبهذا تكون صلصة لبن الزبادي جاهزة. 
3. في وعاء عميق نضع الخيار والخس والقرنبيط ونغمرهم بالماء مع القليل من الملح البحري والخل ليتعقموا جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً. 
4. بعد مرور الوقت نصفي الخضروات من ماء النقع ونغسلها تحت ماء جاري، ثم نصفيها ونتركها جانباً. 
5. نقوم بتقطيع القرنبيط لقطع صغيرة. 
6. نقشر الخيار ونقطعه بشكل مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم. 
7. بعدها نقوم بتقطيع الخس. 
8. الآن نضع في وعاء عميق كل من الخس المفروم و مكعبات الخيار وقطع القرنبيط ونسكب فوقهم صوص لبن الزبادي ونقلبهم جيداً حتى تتشرب الخضروات كل النكهات.
9. بعدها نضيف البصل الأحمر المفروم ونقلب. 
10. أخيراً نوزع بذور الرمان وبذور عباد الشمس المحمصة فوق مكونات السلطة.
11. ننقل طبق السلطة إلى الثلاجة كي يبرد عدة ساعات قبل أن نقدمه، وبذلك تكون سلطة القرنبيط بالزبادي جاهزة للتقديم. 
12. ونقدمه بعد سكب زيت الزيتون والفيتا على على سطحه