السلق بلبن الزبادي

طريقة التحضير

1. نغسل أوراق السلق جيداً في الماء ونضعها في وعاء يحتوي على ماء بحيث يغمرها ونضيف القليل من الملح البحري والخل حتى تتعقم جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً. 
2. بعد مرور الوقت نصفي السلق من ماء النقع ونغسله تحت ماء جاري ونصفيه جيداً ونتركه جانباً.
3. نضع السلق في قدر على النار ونغمره بالماء ونتركه حتى ينضج ويذبل ويصبح طرياً. 
4. بعد أن ينضج السلق نصفيه من ماء السلق جيداً ونتركه حتى يبرد جانباً. 
5. في هذه الأثناء نقوم بتقشير الثوم وهرسه. 
6. في وعاء جانبي نضع الثوم المهروس ونضيف لبن الزبادي و ¾ ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل أسود مطحون حسب الذوق ونقلب المكونات معاً .
7. أخيراً نضيف اوراق السلق بعد أن بردت ونقلب جيداً حتى يشترب السلق كل المكونات والنكهات. 
8. بعدها نضيف قطرات من زيت الزيتون وبذلك يكون السلق بلبن الزبادي جاهزاً للتقديم مباشرةً. 
9. بإمكانك وضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة وتناوله بارداً.

طريقة التقديم 

• يقدم السلق بلبن الزبادي بارداً كطبق مقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية أو كوجبة خفيفة على العشاء للأشخاص الذين يتبعون الدايت والحمية الغذائية. 
• هذا الطبق مثالي في فصل الصيف وشهر رمضان المبارك. 
• يمكنك تزيين الطبق بالسمسم والقليل من الطحينة والجوز المفروم حسب الذوق أو بالقليل من حبات الرمان. 
• إذا كنت تحب المذاق الحار تستطيع إضافة رشة من الفلفل الأحمر الحار على الوجه مع شرائح الليمون.