سلطة الحمص

طريقة التحضير

1. في البداية نضع الحمص المسلوق في الخلاط لتقطيعة فلا حاجة لهرسه بالكامل.
2. ويمكن هرسه بالشوكة أو حتى نتركه حبوباً داخل السلطة .
3.  ثم في وعاء متوسط الحجم نجمع الحمص مع البصل والثوم والفليفلة الحمراء مع بذور السمسم والملح والفلفل المطحون الطازج.
4.  في هذه الخطوة نصنع المايونيز بخفق صفار البيض فقط دون البياض
5. مع الخردل في وعاء صغير باستخدام الملعقة ونضيف الزيت تدريجياً حتى يمتزج الخليط ويصبح كريمي وسميك.
6. ثم نضيف المايونيز على سلطة الحمص ونحرك المزيج حتى يتماسك ويتوزع على جميع مكوناته.
7.  وتقدم سلطة الحمص مع رقائق الخبز المقلي أو التوست المحمص ، ويتم تناولها باستخدام الخبز المقرمش أو حسب الرغبة.