شوربة الدجاج التايلندية الشهيرة بطريقة سهلة

طريقة التحضير

1. يجب في البداية أن نقوم بسلق الدجاجة بعد تقطيعها حيث نغليها بالماء مع ملعقة ونصف صغيرة من الملح في قدر كبير الحجم على نار متوسطة .
2. وعندما تغلي قليلاً نقوم بكشط الزبد الذي يتشكل ، ثم نقوم بإضافة الثوم، شرائح الزنجبيل، الكراث، الكزبرة وقشر الليمون و الجزر إلى الوعاء .
3. وعندها نقوم بتخفيف النار قليلاً ثم نقوم بتغطية الوعاء بشكل جزئي ونترك المكونات تغلي لمدة 30 دقيقة تقريباً .
4. وبعد ذلك نقوم بإخراج الصدور، ونتركها جانباً.
5. ونعيد غلي المرقة من جديد مع تغطية الوعاء بشكل جزئي لمدة 30 دقيقة أخرى .
6. وعندما ننتهي من تلك الخطوة نقوم بتصفية الحساء بمصفاة ، ثم نحتفظ بالافخاذ، ونتخلص من الجزيئات المتبقية.
7. نعيد بعد ذلك الحساء إلى الوعاء ، ونترك الدجاج جانباً حتى يبرد قليلاً.
8. وعندما يبرد نقوم بإبعاد اللحم عن العظام ونقطعه لقطع صغيرة.
9. وعندما ننتهي نقوم بتحريك الفليفلة، اعواد الزنجبيل الرفيعة مع الحساء ونغليه لمدة 10 دقائق ثم نقوم بكشط الدهن المتشكل .
10. و بعدها نقوم بإضافة عصير الليمون وصوص السمك ونرش الملح حسب الرغبة ثم يتم تزيينهم بالكزبرة وتقديم الحساء مع شرائح الليمون

طريقة التقديم و التزيين 

• تقدم هذه الشوربة الآسيوية كطبق رئيسي مع طبق من الأرز المسلوق حتى نحصل على وجبة متكاملة لذيذة 
• يمكن تزيين طبق الشوربة ببعض أوراق البقدونس الطازجة المفرومة أو الكزبرة الخضراء
• نستطيع أيضاً تقديمها مع شرائح الليمون الحامض 
• يمكن تناول الشوربة هذه كوجبة عشاء خفيفة ولذيذة