شوربة الطماطم الإيطالية

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بتحضير الفرن على درجة حرارة 200 C.
2. ثم بعد ذلك نحرك الطماطم مع ربع كوب زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود الطازج.
3. ثم نقوم بفرد الخليط كطبقة واحدة في صينية الفرن ثم نحمصه لمدة 45 دقيقة.
4. في وعاء على نار متوسطة، نقوم بتحميص البصل والثوم مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الزبدة والفلفل الأحمر لمدة 10 دقائق حتى يبدأ البصل بالإحمرار.
5. ثم بعد ذلك نضيف الطماطم المعلبة، الريحان، الزعتر البري ومرقة الدجاج بما فيهم السائل الموجود في صينية الفرن.  ثم نترك الخليط ليغلي بدون غطاء لمدة 40 دقيقة.
6. وفي هذه الخطوة نقوم بضرب الحساء بالخلاط أو بالمضرب الكهربائي ،يمكن الآن تذوق الحساء وإضافة الملح إذا كان بحاجة لذلك ثم نقدمه ساخناً أو بارداً.