شوربة الحمص التركية

طريقة التحضير

1. قبل تحضير أي شيء يجب أن ننقع الحمص ليلة كاملة قبل استخدامه في هذه الوصفة.
2. حيث نقوم بغسل الحمص جيداً ثم نضعه في وعاء ونغمره بالماء حتى يتضاعف حجمه وتصبح حبة الحمص طرية. 
3. وفي اليوم التالي نصفي الحمص من ماء النقع ونغسله جيداً. 
4. نضع الحمص في قدر على النار ونغمره بالماء ونتركه يغلي حتى ينضج. 
5. عندما يغلي تتشكل طبقة بشكل رغوة بيضاء على سطح القدر، قم بإزالتها واترك الحمص حتى ينضج تماماً. 
6. نصفي الحمص من ماء السلق ونضعه جانباً لحين استخدامه.
7. نغسل البطاطس بالماء جيداً وننظفها من الأتربة ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. 
8. الآن في قدر كبير على نار متوسطة نضع زيت الزيتون والكراث وقليل من الملح ونقلب.
9. نترك المكونات تطهى لمدة 3 دقائق ثم نضيف الثوم ونطهوها لمدة 1 دقيقة.
10. بعدها نضيف البطاطس المقطعة لمكعبات والقرنبيط والكاري والفلفل الأسود ونقلب ونترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق. 
11. الآن نضيف مرق الدجاج للمكونات السابقة، وعندما يغلي المزيج نخفف الحرارة، ليطهى الحساء وتصبح البطاطس والقرنبيط طرية، وذلك لحوالي 30 دقيقة تقريباً. 
12. في هذه الأثناء بينما ينضج الحساء، نقوم بإضافة الحمص المسلوق ونقلب ونتركها حتى تنضج. 
13. وبذلك نكون قد حصلنا على شوربة الحمص التركية.

طريقة التقديم 

• تقدم شوربة الحمص التركية ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة. 
• يزين طبق الشوربة بالبقدونس المفروم وحبات من الحمص المسلوق حسب الذوق. 
• قم بتجربة تناول هذه الشوربة إلى جانب طبق كرات اللحم مع الأرز.