شوربة السبانخ بالدجاج

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع صدور الدجاج في وعاء يحتوي على ماء وملح وخل كي يتعقم الدجاج جيداً قبل السلق، وننقعه في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسله ونصفيه. 
2. في قدر على النار نضع الماء حتى يغلي ثم نضيف صدور الدجاج مع الباقة العطرية
3. وهي ورق الغار والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود وحبات من الهيل وكبش القرنفل، ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.
4. بعد أن ينضج الدجاج نصفيه من ماء السلق ونتركه يبرد جانباً ثم نقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة و يوضع جانبا.
5. نحافظ على مرق الدجاج لاستخدامه في الحساء.
6. الآن نضع زيت الزيتون في قدر ويقلى البصل على نار متوسطة الحرارة (حوالي 3 دقائق) حتى يصبح طرياً .
7. نضيف الدقيق ونقلب جيداً ونقليه مع البصل لمدة 3 دقائق إضافية.
8. بعدها نضيف الثوم والجزر المبشور ونقلب ثم نترك الخليط يطهى لفترة من الوقت حتى يصبح الجزر طرياً .
9. الآن نضيف السبانخ المغسولة والمفرومة والطماطم.
10. نقلب المكونات ونتركها تطهى لمدة حوالي 5-6 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
11. نضيف بعدها مكعبات الدجاج و 5 أكواب من مرق الدجاج ، ونترك المزيج  ليغلي ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى والملح حسب الذوق .
12. نقلب المزيج جيداً ونتركه على نار متوسطة ثم منخفضة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً .
13. أخيراً نضيف عصير الليمون قبل التقديم.
14. وبذلك نكون قد حضرنا شوربة السبانخ بالدجاج بكل سهولة. 

اقتراحات للوصفة. 

1. يمكنك استبدال الأرز بالمعكرونة أو لسان عصفور.