شوربة العدس مع الخضار

طريقة التحضير

لتحضير العدس الأصفر. 

1. في قدر كبير على النار نضع العدس الأصفر المجروش ونغمره بالماء ونتركه حتى يغلي. 
2. في هذا الوقت نبدأ بغسل الخضروات جيداً في الماء ونضعها في وعاء يحتوي على ماء بحيث يغمرها .
3. ونضيف القليل من الملح البحري والخل حتى تتعقم جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً. 
4. بعد مرور الوقت نصفي الخضروات من ماء النقع ونغسلها تحت ماء جاري ونصفيها جيداً ونتركها جانباً.
5. نقطع الخضروات لقطع صغيرة الحجم. 
6. نضيف الخضروات المقطعة للعدس أثناء الغلي ونقلب المكونات جيداً ونتركها حتى تنضج معاً على نار متوسطة. 
7. الآن في وعاء جانبي نضع معجون الطماطم مع مرق الخضروات والقليل من الماء ونقلب المزيج جيداً. 
8. نضيف المزيج السابق إلى القدر مع خليط الخضروات والعدس ونقلبهم معاً حتى تنضج كل المكونات تماماً ويصبح لدينا مزيج سميك القوام. 
9. أخيراً نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر حسب الذوق ونقلب.
10. وبذلك تصبح  شوربة العدس مع الخضار  جاهزة للتقديم. 

اقتراحات للوصفة. 

1. يمكنك طهي الشوربة قبل ليلة و طحنها في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام في اليوم التالي ثم تسخينها قبل التقديم. 
2. نقوم بإضافة السبانخ قبل التقديم حتى يبقى محافظاً على لونه الأخضر الزاهي.
3. إذا كنت تحب المذاق الحامض تستطيع إضافة عصير الليمون إلى طبق الشوربة حسب الرغبة.