شوربة موليجاتوني اللذيذة

طريقة التحضير

1. في البداية نضرب شرائح جوز الهند، 2 كوب من المرقة والتمر في الخلاط على درجة عالية مدة 3 دقائق ، حتى يصبح المزيج سائلاً، ونتركهم جانباً.
2. ثم بعد ذلك في وعاء كبير، نحمص البصل، الثوم، الجزر والكرفس حتي يحمر البصل قليلاً.
3. ثم نضيف الفطر والتفاح ونستمر بطبخ الخليط حتى يتخلص الفطر من السائل.
4. في هذه الخطوة نرش بودرة الكاري ونحمصها لمدة دقيقة أخرى، ثم نضيف الحمّص، الطماطم ، البروكلي، القرنبيط، وعصير جوز الهند، والمرقة المتبقية
5. ونتركهم حتى يغلوا لــ 10دقائق، أو حتى تصبح الخضروات طرية.
6. ثم بعد ذلك نسكب المزيد من المرقة عند الضرورة لنصل للقوام المرغوب فيه.
7. ثم في النهاية نتذوق الحساء ونضيف ما يحتاج إليه من توابل، ثم بعد ذلك نضع السبانخ ونستمر بالطهي حتى تذبل السبانخ، وهكذا تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.