وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
تكفي
6 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
ما رأيك بتحضير طبق حلوى مثالية في فترة الأعياد بعيداً عن الوصفات التقليدية مثل حلوى عين المها!
هذه الحلوى سهلة جداً وتشبه وصفة المعمول وهي هشة وطرية وغنية بنكهة الفستق الحلبي لذلك ستنال إعجاب ضيوفك وعائلتك. كما أن شكلها جذاب وأنيق على المائدة وتفتح الشهية.
لنتعرف معاً على طريقة تحضير حلوى عين المها بكل سهولة ومكونات بسيطة ومتوفرة.
المقادير
- ٣.٥ كوب دقيق
- نصف كوب سميد ناعم
- نصف كوب سكر بودرة
- كوب جوز هند ناعم
- ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ظرف فانيليا بودرة
- ظرف بيكينغ باودر
- بيضتان
- رشة ملح
- كوب زبدة طرية
- كوب حليب سائل
لدهن الوجه :
- صفار بيضة مع ملعقة خل
للتزيين :
- فستق حلبي
- قطر
طريقة التحضير
أولاً نحضر القطر أو الشيرة.
- في قدر على النار نضع 3 أكواب من الماء مع كوب من السكر نقلبهم قليلاً ونتركهم حتى يغلوا.
- عندما يتم الغليان نضيف عصير نصف ليمونة ونقلب ونترك المزيج يغلي قليلاً ثم نرفعه عن النار.
- نترك المزيج جانباً حتى يبرد تماماً ونستخدمه لاحقاً في الوصفة.
الآن نحضر عجينة الحلوى.
- في العجانة الكهربائية نضع المكونات الجافة أي الدقيق والسميد والسكر وجوز الهند وبيكربونات الصوديوم والفانيليا والبيكنغ باودر والملح ونخلطهم جيداً .
- ثم نضيف البيض و الزبدة ونخلط ثم الحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
في هذه الأثناء نحضر مزيج دهن وجه الحلوى.
- في وعاء جانبي نضع صفار البيض مع الخل الأبيض ونقلبهما جيداً.
- بعد مرور الوقت نقسم العجينة لكرات متساوية ونشكل كل كرة على شكل عين ونضع في وسطها الفستق الحلبي .
- ونكرر العملية حتى تنتهي كل الكمية الموجودة.
- ثم نرتب القطع في صينية على ورق زبدة حتى لا تلتصق أثناء الخبز، وندهن وجههم بمزيج صفار البيضة والخل الذي حضرناه سابقاً .
- ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية من الأسفل ثم من الأعلى حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً .
- وبعد أن نخرجهم من الفرن نسقيهم بالقطر ونتركهم جانباً حتى يبردوا بدرجة حرارة الغرفة.
- وعندما يبردوا تكون حلوى عين المها قد أصبح جاهزاً للتقديم.
اقتراحات للوصفة.
- يمكنك وضع حبات من اللوز بدلاً من الفستق الحلبي في منتصف كل قطعة حلوى قبل الخبز في الفرن.
طريقة التقديم
- تقدم حلوى عين المها مع عصير قمر الدين أو الشاي والقهوة.
- هذه الحلوى مثالية في الأعياد والمناسبات.
- يمكنك تزيين الحلوى بالفستق الحلبي المطحون.
Advertisement