المشبك بدون دقيق

طريقة التحضير

في البداية نحضر القطر أو الشيرة. 

1. في قدر على النار نضع 3 كأس من الماء مع كأس من السكر، نقلب المزيج قليلاً ونتركه حتى يغلي. 
2. عندما يغلي نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي قليلاً ثم نرفعه عن النار. 
3. نتركه حتى يبرد جانباً ونستخدمه لاحقاً. 
4. الآن ننقع المعكرونة في الماء لمدة ساعة.
5. وعندما تصبح المعكرونة طرية نصفيها ونضعها في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام وفوقها كوب من ماء النقع .
6. نضيف فوق المعكرونة كل من الفانيليا والبيكينغ باودر والخميرة والسكر ونقلبهم جيداً .
7. نستمر بالتقليب حتى يصبح قوام المزيج ناعماً وسميكاً.
8. ننقل المزيج إلى وعاء ونغطيه لمدة نصف ساعة ونتركه حتى يتخمر جانباً .
9. بعد أن يتخمر نقلبه لنفرغ الهواء منه ثم نضعه في كيس حلواني أو كيس تزيين الحلويات .
10. الآن في مقلاة عميقة على النار، نسخن زيت نباتي غزير على حرارة عالية.
11. ونبدأ بالضغط على كيس الحلواني فوق الزيت لنحصل على شكل حلزوني.

ملاحظة هامة. 

1. حسب حجم المقلاة نضع قطع المشبك في الزيت. 
2. نقلب قطع المشبك على الوجهين لكي تتحمر من الطرفين وتأخذ لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة.
3. بعدها نصفيها جيداً من الزيت ثم نضعها في القطر لتتشربه جيداً.
4. ثم نضعها في وعاء فيه ثقوب لكي تتصفى من القطر. 
5. وهكذا نكرر العملية حتى تنتهي كل الكمية الموجودة وتصبح جاهزة للتقديم. 
6. وبذلك نكون حصلنا على المشبك بدون دقيق بكل سهولة وبمذاق رائع لا يقاوم.