راحة البرتقال

طريقة التحضير

أولاً نحضر الشراب.

1. في قدر عالنار نضع كوب إلا ربع سكر ونصف كوب ماء وقشرة الليمون وملون طعام برتقالي ونقلبهم معا جيداً ثم نغليهم .
2. بعد أن يغلوا نرفعهم عن النار ونتركهم جانباً لحين الاستخدام. 

لتحضير النشاء. 

1. في قدر آخر نضع كوب ماء وثلث كوب نشاء ونخفقهم على البارد جيداً .
2. نضيف عليهم نكهة البرتقال وملعقة ونصف عصير الليمون ثم نقلب المزيج و نغليهم على النار مع التقليب المستمر حتى يشتد القوام ويصبح كالعجين .
3. ثم نضيف عليهم الشراب الذي حضرناه سابقا ونقلب حتى يتجانس القوام تماماً .
4. ندهن صينية بايركس بالزيت النباتي أو برذاذ الطبخ ونسكب الخليط فيه ونسويه جيدآ من جميع الأطراف، ثم نضعها في البراد لمدة ٣ ساعات على الأقل .
5. بعد مضي الوقت نخرج الصينية من البراد ونقلبها على سطح مستوٍ نظيف، ثم نقطعهم لمكعبات صغيرة أو متوسطة متساوية الحجم.
6. نغمس المكعبات بجوز الهند أو السكر ونوزعهم في طبق التقديم .
7. وبذلك نكون قد حصلنا على راحة البرتقال بكل سهولة. 

اقتراحات للوصفة. 

1. يمكنك استخدام قالب السيليكون الخاص بالحلويات بحيث يكون مفرغ بشكل دوائر أو أقراص، وبذلك تحصل على قطع صغيرة من الراحة. 

طريقة التقديم 

• تقدم راحة البرتقال كنوع من الحلى للأطفال في أي وقت وهي صحية و بديل عن الجيلو. 
• قم بتجربة تناولها مع فنجان من القهوة في الصباح. 
• يزين الطبق بأوراق النعناع الطازج.