فطائر البمبالوني

مكوّنات تحضير فطائر البمبالوني

 

 

• مسحوق القرفة-حسب الرغبة-.
• أربعمئة غرامٍ من الماء الدافئ.
• غرامان من الخميرة الطازجة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• رشّة من السكر الخشن -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم. 
• خمسمئة غراٍم من الدقيق الأبيض الخاص بالخبز. 

مكونات لقلي فطائر البمبالوني

• القليل من الزيت النباتي. 

 

طريقة تحضير فطائر البمبالوني

1. نقوم بتذويب الخميرة في كمية قليلة من الماء الدافئ والسكر في وعاء.
2. ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر وتتفاعل. 
3. وبعد أن تتفاعل الخميرة نقوم بإضافة كلٍ من: الماء، الدقيق والملح بالتدريج ونعجن العجينة لمدة دقيقة.
4. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة طوال الليل.
5. وبعد مرور ليلة كاملة نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونتركها في درجة حرارة المطبخ لمدة ساعتين أو أكثر.
6. في هذه الأثناء نقوم بتسخين كمية من الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة مئة وخمس وتسعين درجة مئوية.
7. ثم نضع كمية قليلة من الماء على اليدين ونقوم بإخراج قطعة من العجينة بحجم بيضة.
8. ثم نصنع فجوة باستعمال أصابع اليد في كرة العجينة ونفرد الفجوة إلى أن يتم تشكيلها إلى حلقة.
9. وبعد أن ننتهي من تشكيل كل العجين نقلي فطائر البمبالوني في الزيت إلى أن تنتفخ وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي لمدة دقيقتين.
10. ثمَّ نقلبها على الوجه الآخر ونتركها لمدة دقيقة حتى تتحمر. 
11. بعد ذلك نرفع الفطائر من الزيت ونصفيها جيداً ثم نضعها في طبق مبطّن بمنديل ورقي للتخلص من الزيت الفائض عنها. 
12. وهكذا نكرر نفس الخطوات مع باقي الفطائر حتى تنتهي الكمية الموجودة. 
13. أخيراً نرش كمية من القرفة والسكر على الفطائر وهي ساخنة قبل تقديمها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين فطائر البمبالوني

• تقدم فطائر البمبالوني ساخنة مع الشاي بالقرفة. 
• هذه الحلوى مثالية للأطفال كوجبة تحلية بعد الغداء أو للمدرسة.

 

 

هل كانت اللعبة مسلية؟ قم بتجربتها مع وصفات حلوى أخرى.