وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
تكفي
3 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
طبقنا اليوم هو طبق من الحلويات المميزة التي ترجع إلى المطبخ الخليجي و بشكل خاص المطبخ البحريني ، وهي حلوى الساقو البحرينية التي تعتبر حلوى تقليدية في البحرين وتتميز بطعم لذيذ و شهي عليكم تجربتها معنا من خلال هذه الخطوات البسيطة تابعوا معنا .
حلوى الساقو البحريني تعتبر أحد أنواع الحلويات المشهورة في البحرين والتي تعتمد في مكوناتها على الساقو وهو نوع من النبات الآسيوي بشكل بذور بيضاء كروية وله مذاق مميز .
المقادير
- كيلو بذور الساقو منقوعة قبل ليلة
- ٢ كوب سكر
- ٢ ملعقة هيل ناعم
- ملعقة زعفران
- ٢ ملعقة ماء ورد
- فستق حلبي مبشور
- سمسم
- جوز مبشور
- لوز مبشور
- ٣ ملاعق سمنة
- ٧ اكواب ماء
طريقة التحضير
- قبل أن نبدأ في تحضير هذه الحلوى نقوم أولاً بوضع كلاً من ماء الورد مع الزعفران في كوب ونخلطهم جيداً ثم نضعهم جانباً .
- بعد ذلك نحضر طنجرة مناسبة الحجم نضعها على نار هادئة ونضع فيها السكر و نستمر بتحريكه جيداً حتى يتكرمل
- وبعد أن يتكرمل السكر نقوم بإضافة ملعقة سمنة إليه ثم كوب ماء ساخن بهدوء مع الاستمرار بالتحريك .
- و بعد ذلك يتم إضافة بذور الساقو إلى المكونات السابقة مع ماء النقع ونحرك جيداً
- ثم يتم إضافة ماء الورد مع الزعفران الذي قمنا بتحضيره في أول الوصفة ونحرك جميع المكونات جيداً .
- وعندما ننتهي نقوم بعدها بإضافة بقية الماء وبقية السمنة والهيل ونقلبهم من حين لآخر لمدة ساعة حتى يصبح القوام سميكا ويصبح الخليط لزجاً .
- وفي هذه الأثناء يتم إضافة المكسرات ونقلبهم جيداً وبعد أن تنضج جيداً ونحصل على القوام المطلوب نقوم برفع المزيج عن النار ونوزعه في أكواب .
- يتم تزيين أكواب الحلوى بالفستق الحلبي أو أي مكسرات حسب الذوق ومن ثم نقدمهم وصحة وهنا .
طريقة التقديم و التزيين
- تزين أطباق الحلوى البحرينية هذه بالجوز بشكل خاص و يمكن أن يتم إضافة أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة
- يمكن أيضاً إضافة الزبيب لتزيين سطح الطبق للحصول على طعم أكثر لذة ومظهر شهي
- تقدم بذور الساقو هذه مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفوائد الصحية فهي تمتلك قيمة غذائية عالية
Advertisement