وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
تكفي
1 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
لتجربة مذاق جديد من أصناف الحلويات المميزة سنتعرف اليوم على طريقة تحضير أحد أشهر وصفات المطبخ المغربي وهي حلوة البليغة المغربية، إنها وصفة شهية وغنية بالسمسم مع مكونات متنوعة من البيض والطحين بلإضافة إلى خلطة مميزة من المطيبات والتي تتكون من القرفة واليانسون والشمرة مع ماء الزهر، يمكنك تحضيرها بخطوات سريعة وتقديمها لضيوفك إلى جانب فنجان من القهوة أو الحليب الدافئ كما إنها غنية بفوائد السمسم العديدة حيث يساهم في تقوية الذاكرة وتحسين وظائف اللإدراك بلإضافة إلى فوائد عديدة أخرى ، يمكن أن تقدم إلى جانب سلطة الفاكهة مع المكسرات والزبيب
المقادير
- ٢٥٠ غ طحين
- ٢٥٠ غ سمسم محمص
- صفار بيضة
- ملعقة قرفة
- ملعقة يانسون ناعم
- ملعقة شمر ناعم
- ٣ ملاعق زبدة مذابة
- ملعقة زيت زيتون
- رشة ملح
- ملعقتين ماء زهر
- ظرف خميرة
- ظرف بيكينغ باودر
- ماء حسب الحاجة
- زيت للقلي
- قطر
طريقة التحضير
- نضيف إلى وعاء كبير كل من الطحين والسمسم وصفار البيضة والقرفة واليانسون والشمر ورشة ملح وظرف خميرة وبيكينغ باودر ونخلط المكونات معًا بشكل جيد
- نسكب فوق الخليط السابق كل من الزبدة المذوبة مع زيت الزيتون وماء الزهر ونخلطهم حتى يمتزجوا تماماً .
- نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي إلى الخليط مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونغطيها بمنشفة أو كيس نايلون وتترك جانبًا حتى تتخمر لمدة نصف ساعة
- بعد مضي المدة المحددة نبدأ بفرد كل كرة عجين باستخدام اداة فرد العجين ونقطعها بالشكل الذي نرغب .
- نستمر بذلك حتى تنتهي الكمية، ثم نضيف كمية من الزيت النباتي إلى مقلاة كبيرة
- ونبدأ بقلي كرات العجين وتترك حتى تحصل على لون ذهبي
- بعد إنتهاء الكمية نقوم بغمس كل كرة عجين بالقطر وتترك حتى تتصفى من زوائد القطر
- أصبحت وصفة حلوى البليغة جاهزة للسكب في طبق التقديم
طريقة التقديم
- نقدم حلوى البليغة إلى جانب أحد أصناف العصائر الطبيعية الباردة
- ويمكن ان تزين بالقليل من جوز الهند مع حبات من المكسرات مثل الجوز والفستق الحلبي المطحون
Advertisement