سمبوسك بالتفاح والقرفة

السمبوسك أو السمبوسة أو السنبوسك فتختلف مسمياتها بإختلاف البلد كما أننا لا نعرف الإسم الصحيح لها إلى الآن ، وهي عبارة عن عجينة رقيقة تشكل على شكل مثلثات ويوضع بداخلها حشوات مختلفة إما مالحة أو حلوة فالمالحة كالجبن واللحم المفروم والخضراوات المتنوعة ، أما الحلوة فيمكن أن تكون مربى من النوع الذي تفضله أو الشيكولاتة والمكسرات ، وتكون إما مقلية أو محمصة في الفرن .

الجدير بالذكر أن السمبوسك يرجع أصلها إلى الهند حيث ذكر ذلك في إحدى كتب رحلات إبن بطوطة فحين كان في زيارة للحاكم في الهند قدم له طبق مصنوع من العجين محشو باللحم واللوز ومقلي بالزيت ؛ فقد كانوا يطلقون عليه حينها " ساموسا " ، ومن الهند إلى باقي أنحاء العالم فقد باتت تنتشر شيئاً فشيئاً حتى وصلت للمطابخ العربية حيث بدأوا في تداولها و وضع إضافاتهم المميزة والشهيرة حتى أنهم لم يغيروا في الحشوات فقط بل طورا وجددوا من شكلها فأصبح منها الدائري والمربع والبيضاوي .

فمثلاً في وصفة اليوم سنقدم السمبوسك بمذاق مميز ومختلف وهي " سمبوسك بالتفاح والقرفة "والتي تعد واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن أن تقدمها للأهل والأصدقاء ، وبكل تأكيد سيحبونها كثيراً ويطلبونها مراراً و تكراراً .

لذا في السطور التالية سنعرض لك خطوات بسيطة تساعدك على تنفيذها في المنزل والإستمتاع بتناولها مع أفراد عائلتك في جو ممتع وجميل ، نتمنى أن تجربها على طريقتنا البسيطة والمميزة ، وبالصحة والعافية ...

1. في مقلاة نضع كل من ( الزبدة ، التفاح ، السكر ، القرفة ، الهيل ، وجوزة الطيب ) .

2. من ثم نقلبهم حتى يذبل التفاح وتتجانس المكونات سوياً .

3. ثم نرفع المكونات عن النار ، ونتركهم ليبردوا جانباً .

4. نفرد العجينة ونبدأ بحشيها ، ونشكلها حسب الذوق بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .

5. ثم نحمي زيت القلي ، ونقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية .

6. نصفيهم جيداً ويمكن وضعهم على مناشف المطبخ لإزالة بقايا الزيت ، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

7. يقدم هذا النوع كصنف من الحلويات في المناسبات والعزائم وصحة وهنا .

• نضع السمبوسك في طبق التقديم وتقدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة .

• نرش عليها سكر بودرة للتزيين ولإضافة طعم مميز .

• يمكنك تقديمها كصنف من الحلويات في المناسبات والعزائم .