كؤوس الكسكسي

Advertisement
كؤوس الكسكسي
كؤوس الكسكسي
وقت الطهي

5 دقيقة

وقت التحضير

5 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

 

الكسكسي هو عبارة عن عجينة يتم تحضيرها من الدقيق والماء ثم يتم تشكيلها على شكل حبيبات صغيرة جداً بواسطة منخل، يعد الكسكسي من أشهر الأطباق في المطبخ المغربي، ويتم تحضير الكسكسي بطرق ومكونات مختلفة حيث يمكن تحضير الكسكسي مع الدجاج أو مع لحم العجل أو الضأن، كما يستخدم الكسكسي في تحضير سلطات ومقبلات شهية، و وصفة اليوم هي كؤوس الكسكسي، و تتميز هذه المقبلات بإحتوائها على نسبة عالية من الألياف والمعادن الموجودة في الباذنجان والفلفل الحلو، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى فالباذنجان يساعد على خفض الكولسترول، ويساعد كذلك في خسارة الوزن، بالإضافة لتعزيز صحة القلب ومقاومة الأمراض السرطانية. 

 

 

باذنجان مشوي

 

مكونات كؤوس الكسكسي 

  • ½ كوب من الكسكسي المطبوخ على البخار.
  • 1 حبة من الفلفل الأصفر المشوي.
  • 1 حبة من الفلفل الأحمر المشوي.
  • 1 حبة من الفلفل الأخضر المشوي. 
  • 1 حبة من الباذنجان المشوي. 
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • ½ ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
  • 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
  • نعناع أخضر للتزيين. 

 

خردل

 

 

طريقة تحضير كؤوس الكسكسي 

  • في البداية نقوم بوضع كل من الخل والخردل في وعاء عميق ثم نقوم بتقليب الخليط جيداً بإستخدام شوكة أو مضرب يدوي صغير.
  • بعد ذلك نقوم بتتبيل خليط الخل بالفلفل والملح حسب الرغبة ونقوم بوضعه جانباً.
  • في هذه الخطوة نقوم بتقطيع الخضروات المشوية ثم نقوم بوضع كل منها في وعاء منفصل
  • بعد ذلك نقوم بتوزيع خليط الخردل على الخضروات المشوية بالتساوي مع التقليب الجيد.
  • ثم نقوم بإحضار كاسات زجاجية للتقديم ثم نقوم بتوزيع خليط الخردل والفلفل الأصفر المشوي عليها بالتساوي
  • ثم نقوم بتوزيع خليط الفلفل الأحمر والخردل ونقوم بوضع الكسكسي ثم خليط الفلفل الأخضر والخردل
  • ثم نقوم بتوزيع خليط الباذنجان والخردل.

 

 

طريقة تقديم وتزيين كؤوس الكسكسي

  • نقدم كاسات الكسكسي كنوع من المقبلات مع الأطباق الرئيسية. 
  • يمكن تزيين الكسكسي بأوراق النعناع الطازجة وبعض حبوب الرمان. 
  • يمكن إضافة المكسرات مثل عين الجمل (الجوز) أو أي نوع آخر لكؤوس الكسكسي. 

 

إلعب معنا مرة أخرى ثم شارك النتيجة مع الأصدقاء. 

Advertisement