البسيسة التونسيّة

Advertisement
البسيسة التونسيّة
البسيسة التونسيّة
وقت الطهي

15 دقيقة

وقت التحضير

1 دقيقة

تكفي

5 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

تتميز منطقة المغرب العربي بطبق صحي و سهل جداً هو البسيسة، فهل سبق لك وقمت بتذوقها ؟

تعتبر البسيسة من أقدم الأطباق التي كانت تحضر قديماً في تونس والمغرب والجزائر وأيضاً في اليمن، وهي تتكون من دقيق خاص بها يتم تحضيره من عدة مكونات معاً. 

وتختلف وصفات تحضير البسيسة من منطقة لأخرى، فالبعض يضيف إليها الماء وزيت الزيتون والسكر وفي وصفات أخرى يضاف إليها مجموعة من التوابل بالإضافة للحليب و الأعشاب. 

كما توجد عدة أشكال لتقديمها، منها السائل كالحساء ومنها بشكل جامد كالأقراص أو الكرات وأيضاً تقدم بشكل يشبه العصيدة مع عدة إضافات أخرى مثل العسل أوالطحينة. 

اليوم سنقدم لكم وصفة البسيسة التونسيّة السهلة جداً والبسيطة والتي تحضر بوقت قصير جداً كما يلي. 

 

المكوّنات

  • كوب من من دقيق البسيسة (دقيق قمح مشوي).
  • القليل من زيت الزيتون حسب الرغبة.
  • القليل من الماء حسب الرغبة
  • كوب من السكر الأبيض. 
  • القليل من اللوز و الفستق الحلبي للتزيين

 

طريقة التّحضير

  1. في وعاء عميق نضع دقيق البسيسة ونضيف زيت الزيتون ونقلب جيداً. 
  2. ثم نقوم بإضافة الماء والسكر ونستمر بالتقليب حتى نحصل على مزيج سميك القوام. 

ملاحظة هامة. 

  • كمية زيت الزيتون والماء تعتمد على القوام الذي تريد الحصول عليه. 
  • فإذا كنت ترغب بتحضير بسيسة سائلة على شكل حساء يجب عليك أن تكثر من كمية الماء المضاف. 
  • أما إذا كنت ترغب بتحضير بسيسة على شكل كرات فيجب أن تقلل من كمية الماء كثيراً حتى تحصل على قوام يشبه العجينة. 
  • كمية زيت الزيتون يمكنك التحكم بها حسب رغبتك في إظهار نكهة زيت الزيتون في البسيسة. 
  • وبذلك نكون قد حضرنا البسيسة التونسيّة بسهولة جدآ وأصبحت جاهزة للتقديم. 

طريقة التقديم 

  • تقدم البسيسة في صينية بايركس أو يمكنك تقديمها في كؤوس أو زبادي. 
  • يزين الطبق باللوز المحمص والفستق الحلبي المجروش أو المطحون أو مع أي مكسرات تفضلها. 
  • قم بتجربة تزيين البسيسة بالقليل من الحلاوة الطحينية.
  • قدم هذه الحلوى لأطفالك أو لضيوفك إلى جانب شراب قمر الدين أو أي عصير يفضلونه أو مع فنجان من القهوة أيضاً.
  • يمكنك تناول هذا الطبق بالخبز أو مع التين المجفف أو التمر. 
Advertisement