كرات البسيسة بالسكّر البودرة

 

 

مكوّنات كرات البسيسة بالسكّر البودرة

مكوّنات مسحوق البسيسة:

• ثلاثة كيلو غراماتٍ من القمح.

• كيلو غرام من الحمّص .

• ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.

• ثلاث ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة.

• ثلاث ملاعق صغيرة من المردقوِش.

مكوّنات البسيسة:

• كوبان من خليط البسيسة (أو أكثر حسب الرغبة بشرط أن تكون كميّة السكّر نصف كميّة المسحوق).

• كوب من السّكر (نصف كميّة مسحوق البسيسة).

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 

طريقة تّحضير كرات البسيسة بالسكّر البودرة

لتحضير مسحوق البسيسة: ً

• نبدأ بإضافة القمح مع الحمّص إلى وعاء متوسط الحجم  ونحرك بشكل مستمر المكونات على نار متوسطة حتى يتحمص الخليط

• نرفع الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد بالكامل

• نضع خليط البذور في الهاون ونطحنها بشكل جيد بحيث نحصل على مسحوق بودرة ناعم

• ( هذا المسحوق هو المكون الأساسي في تونس لتحضير طبق البسيسة)

• ثم يضاف عليه مجموعة من التوابل مثل الكزبرة المطحونة واليانسون المطحون والمردقوش المطحونة مع خليط البذور السابق

• نضيف كل من السكر والماء ومسحوق البسيسة الذي حضرناه إلى وعاء كبير

• ونبدأ بخلط المكونات معًا بشكل جيد حتى نحصل على عجينة صلبة 

• نسكب كمية من زيت الزيتون بالتدريج إلى الخليط حتى الحصول على عجينة ذات قوام مناسب

لتحضير البسيسة:

• نبدأ بترطيب الأيدي قليلاً بالماء ثمّ نشكل العجين على شكل كرات.

• نضع السًكّر البودرة في وعاء صغير

• ونغمس كرات البسيسة في طبق السُكّر بحيث تتغلف الكرات بالكامل بالسكر

• نصف كرات البسيسة في طبق التقديم، وهكذا اصبحت وصفتنا جاهزة

 

طريقة تقديم كرات البسيسة بالسكّر البودرة

• نقدم كرات البسيسة إلى جانب الحليب الدافئ مع المكسرات أو مع القهوة 
• نزين طبق التقديم  بالمكسرات المتنوعة مع جوز الهند

ما رأيك أن تلعب معنا مرة أخرى وتشاركنا ما تفكر به لكي نجد التخمين المناسب لأفكارك