كب كيك بالفاكهة المجففة

طريقة التحضير

1. أولاً نضع في الخلاط الكهربائي كل من البيضة والسكر والزيت النباتي والزبدة
2. ونشغله لثوان حتى تختلط المكونات جيداً ونحصل على مزيج ناعم.
3. نضع المزيج السابق في وعاء عميق ونضيف الفانيليا والملح وننخل فوقه الدقيق والبيكنغ باودر ونقلب المكونات جيداً .
4. بعدها نضيف الحليب الدافئ ونقلب بهدوء حتى يختلط مع بقية المكونات تماماً ونحصل على مزيج متماسك.
5. إذا لاحظت أن المزيج سائل القوام كثيراً أضف القليل من الدقيق مع التقليب بهدوء حتى تصل إلى القوام المطلوب. 
6. نوزع المزيج السابق على قوالب الكب كيك ونرشها بالفاكهة المجففة المتوفرة لدينا ويجب أن تكون مقطعة لقطع صغيرة جداً.
7. ونضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبياً. 
8. نخرج قطع الكب كيك من الفرن ونتركها تبرد وبذلك يكون كب كيك بالفاكهة المجففة جاهزاً للتقديم.