وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
تكفي
6 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
إن أكثر فاكهة متوفرة في فصل الشتاء هي البرتقال بكافة آنواعه وأشكاله، وهو مفيد جداً للصحة ويحمي من نزلات البرد ويقوي مناعة الجسم لاحتوائه على فيتامين ج والألياف الضرورية للجسم.
توجد العديد من الطرق لتناول البرتقال واستخدامه في الكثير من الوصفات مثل تحضير الكيك أو البسكويت حيث يضيف له نكهة ورائحة مميزة لا تقاوم.
سنتعرف في هذه الوصفة على طريقة عمل بسكويت اليوسفي الهش واللذيذ بمكونات بسيطة واقتصادية.
المقادير
- 1 حبة يوسفي
- 1 كأس سكر
- 1 ملعقة طعام كورن فلاور (نشاء الذرة)
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- ½ كأس ماء
- ½ كأس زيت نباتي
- 3 كأس دقيق
- رشة ملح
طريقة التحضير
-
- في البداية نزيل البذور من حبة اليوسفي ونقوم بعصرها وتصفيتها جيداً من الشوائب
- أو بإمكانك وضعها في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء ونشغله حتى نحصل على مزيج ناعم ثم نصفيها ونتركها جانباً .
- نعيد عصير اليوسفي بعد تصفيته إلى الخلاط الكهربائي مع الزيت النباتي والسكر والبيكنغ باودر ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات تماماً .
- ننخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق مع رشة الملح والكورن فلاور ونقلب جيداً ثم نضيف فوقه المزيج من الخلاط ونقلبهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة هشة.
- بعد أن تتشكل لدينا العجينة نغطيها بنايلون خاص بالمطبخ ونتركها ترتاح جانباً لمدة ربع ساعة .
- بعد مرور الوقت، نرش القليل من الدقيق على سطح مستوي ونظيف ونفرد العجينة فوقه ونقطعها حسب الذوق إما بشكل دوائر أو مربعات أو أي شكل تفضله ونثقبها بالشوكة.
- ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي أو نضع ورق زبدة ونوزع قطع البسكويت عليها مع ترك مسافة بينها .
- نحمي الفرن لحوالي عشر دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع الصينية فيه حتى يصبح البسكويت ذهبياً من الأسفل والأعلى أي لحوالي 15-20 دقيقة تقريباً.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل بسكويت اليوسفي الهش.
- ملاحظة:
- إذا تركت البسكويت في الفرن فترة أطول سيصبح قاسياً أكثر.
- في البداية عندما ستخرج البسكويت من الفرن سيكون طرياً جداً لذلك احرص على عدم إزالته من الصينية حتى يبرد تماماً ويصبح قوامه متماسكاً كي لا يتفتت.
- يمكنك إضافة القليل من برش اليوسفي مع المكونات لأنه يعطي نكهة رائعة.
طريقة التقديم
- يقدم بسكويت اليوسفي مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
- يمكنك تقديم هذا الطبق لأطفالك مع كوب من عصير البرتقال أو كوجبة تحلية يأخذونها معهم إلى المدرسة.
- يزين الطبق بشرائح من اليوسفي أو يمكنك رش القليل من سكر البودرة.
Advertisement