طريقة إعداد صوص الكراميل

طريقة التحضير

1.  يجب علينا أولًا إحضار قدر عميق ونضعه على نار متوسطة ونقلبه بملعقة خشبية لحتى يتم الذوبان تمامًا.
2. بعد تمام الذوبان، نضع الزبدة على السكر المذاب ونستمر في تحريكه سويًا
3. حين تذوب الزبدة نضيف عليها الحليب الساخن تدريجياً مع مراعاة الإستمرار بتحريك الخليط جيدًا.
4. بعد تجانس المكونات جيدًا، نضع على الخليط بودرة الحليب ونستمر بالتحريك حتى يتم إختفاء الحليب تمامًا في المزيج، نترك الخليط على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
5. ما إن يبدأ الخليط بالغليان نضيف إليه رشة من الملح ونقلبه مع الخليط.
6. نستمر في التحريك دون ملل أو تعب، حتى يصبح لدينا خليط متجانس وناعم وثقيل وخالي من أي شوائب أو تكتلات.