مربى القرع على الطريقة السورية

Advertisement
مربى القرع اللذيذ
مربى القرع اللذيذ
وقت الطهي

180 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

تكفي

3 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement
 
اليقطين ، أو أيضاً مايعرف باسم القرع ، يمتلك أنواع وأشكال متعددة ، ويعد القرع من الخضروات التي تتميز بلونها اﻷبيض أو الأصفر القاتم ، أو يمكن أن تكون باللون البرتقالي ، و تتميز  بملمسها الناعم ، و شكلها الدائري ، وقشرتها السميكة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على اللب والبذور ، بالإضافة إلى امتلاك القرع  فوائد متعددة ومختلفة ، وفي هذه الوصفة سوف نتكلم عن طريقة جديدة ، و وصفة سهلة وبسيطة لتحضير مربى اليقطين السوري  . يمتاز القرع أو اليقطين بامتلاكه قيمة غذائية فهو مهم لصحة القلب والشرايين كما أنه يحتوي على الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم والتي تعزز المناعة، ويستعمل القرع أو اليقطين في الكثير من الأطباق فهو لذيذ للغاية ومفيد وطريقة تحضيره بالتفصيل في هذه الوصفة .

المقادير

  • كيلو من مكعبات اليقطين

لنقع القرع :

  • ماء
  • 5 ملعقة طعام كلس

لتحضير القطر :

  • كيلو من السكر
  • 2 لتر من الماء
  • ½ ملعقة صغيرة ملح الليمون

طريقة التحضير

  1. أولاً نقوم بتذويب الكلس في الماء جيداً ثم نقوم بتصفيته ووضعه في وعاء جانباً .
  2. بعد ذلك نقوم بتقشير القرع ومن ثم نقطعه إلى مكعبات ونقوم بوضعه في ماء الكلس مباشرة وبعدها نقوم بتركه لمدة سبع ساعات أو ليلة كاملة .
  3. ثم نقوم بغسل القرع جيداً حتى نزيل كل آثار الكلس ونعيد نقعه بالماء ونغيره لعدة مرات .
  4. ثم نقوم بوضع القرع على قماش نظيف حتى يصبح جافاً تماماً .
  5. بعدها نقوم بوضع الماء على النار حتى يغلي ثم نقوم بإضافة السكر ونقوم بالتحريك حتى يذوب جيداً وهو يغلي .
  6. بعد أن نتأكد أن الماء والسكر يغلي ، نقوم بإضافة القرع على نار عالية حتى الغليان ثم نقوم بتركه على نار هادئة لحوالي ساعتين أو ثلاثة مع التحريك من حين لآخر .
  7. بعد أن نتأكد من نضج اليقطين نقوم بإضافة ملح الليمون ونحرك بهدوء .
  8. بعد أن يبرد المربى يكون جاهزاً للتقديم .

طريقة التقديم والتزيين 

  • يقدم مربى القرع بعد أن يبرد كضيافة شهية ويمكننا أن نقوم برش جوز الهند عليه حتى يكسبه طعماً غنياً 
  • ونقوم بتقديمه مع فنجان من القهوة أو كأس من عصير البرتقال الطازج .
Advertisement