طاجن الدجاج بصوص البشاميل الليبي

 

 

 

مكونات طاجن الدجاج الليبي بصوص البشاميل 

• 2 ورقة من ورق الغار.
• 1 حبة كبيرة من البصل المقطع إلى أرباع.
• 1 عود من القرفة.
• 3 إلى 4 حبات كبيرة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 6 إلى 8 حبات من الهيل الصحيح.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 إلى سبع 7 من الفلفل الأسود.
• زيت ذرة للقلي.
• 1 دجاجة كاملة وزن كيلو غرام.

مكونات صلصة البشاميل

• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ⅓ كوب من الدقيق.
• 3 أكواب من مرق الدجاج.
• 1 كوب من جبن موزاريلا المبروش.
• ¼ كوب من الزبدة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

 

 

طريقة تحضير طاجن الدجاج الليبي بصوص البشاميل 

• نضع قدر عميق على النار ثم نضع الدجاج في القدر، ونغمره بالماء ونتركه على نار متوسطة
• ثم نقوم بإضافة كل من البصل، الهيل، القرفة، الغار، الفلفل، والملح إلى الدجاج، ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
• ثم نقوم بإحضار مصفاة ذات فتحات صغيرة نوعاً ما ونبدأ بتصفية مرق الدجاج
• ونقطع الدجاج المسلوق إلى قطع متوسطة الحجم ونتركها جانباً.
• نحضر مقلاة متوسطة العمق ونضع المقلاة على نار عالية، ثم نضع زيت الذرة في المقلاة، ونقوم بقلي البطاطس. 

لتحضير صوص البشاميل:

• نضع قدر متوسط العمق على نار عالية، ثم نقوم بوضع الزبدة في القدر ونذوبها
• بعد ذلك نضيف الزيت إلى الزبدة ونحركهم جيداً معاً، ثم نضيف كمية من الطحين إلى الزبدة ونقلبهم حتى يتحمص الطحين. 
• بعد ذلك نقوم بإضافة المرق المصفى إلى الطحين ونحركهم جيداً حتى لا يتكتل الطحين
• مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على صلصلة كثيفة، ثم نقوم بإضافة الجبن إلى الصلصلة
• ونستمر بالتحريك إلى أن تذوب الجبنة، ثم نستخدمها مباشرة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نقوم بإحضار صينية خبز أو طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة، ثم نضع نصف كمية البطاطس المقلية في قاع الطبق
• ثم نضع الدجاج فوق البطاطس وبعد ذلك نقوم بوضع كمية من البشاميل على الدجاج
• ثم نضع بقية كمية البطاطس، ثم نقوم بوضع طبقة نهائية من البشاميل
• ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين طاجن الدجاج الليبي بصوص البشاميل 

• نقوم بوضع القليل من الدجاج مع صوص البشاميل في طبق التقديم ونزيين الطبق بالبقدونس. 
• يمكن تناول هذه الوصفة مع المخلل والسلطة. 

 

 

إذا أعجبتك هذه اللعبة قم بدعوة أصدقائك للإستمتاع بوقتهم وتجربتها.