صابلي بالحلاوة والطحينة

 

المكونات

• أربعمئة وخمسون غراماً من الدقيق متعدد الاستخدامات. 
• رشة من الملح.
• مئة وسبعون غراماً من الحلاوة السادة أو بالشوكولاتة.
• مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
• ثمانون غراماً من الطحينة.

 

طريقة التحضير

1. نضع في وعاء كل من الحلاوة السادة او بالشوكولاتة والزبدة الليّنة ونخفقهما جيداً بالخفاقة الكهربائية اليدوية.
2. ونستمر بالخفق على سرعة عالية حتى نحصل على مزيج بقوام كريمي.
3. بعدما نقوم بإضافة الطحينة إلى الخليط ونخفقها بلطف وهدوء دون المبالغة على سرعة بطيئة. 
4. الآن نضيف رشة من الملح مع الدقيق ونبدأ بإضافة خليط الدقيق بالتدريج إلى المكونات المخفوقة ونقلب برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة طرية. 
5. هذه العملية تحافظ على هشاشة وقرمشة الحلويات بعد خبزها. 
6. الآن نفرد العجينة فوق طاولة مسطحة مرشوشة بالقليل من الدقيق بواسطة أداة فرد العجين الخشبية بعد رشها بالدقيق حتى لا تلتصق.
7. ثم نقوم بتقطيع وتشكيل العجينة حسب الرغبة باستخدام قطاعة الحلويات ذات الأشكال المختلفة.
8. وهكذا نكرر العملية حتى تنتهي كل الكمية الموجودة من العجين وتصبح جاهزة للخبز في الفرن. 
9. الآن نقوم بوضع قطع العجين فوق صينية غير مدهونة بالزيت فوق ورق زبدة وندخلها إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئة وست وسبعين درجة مئوية.
10. ونخبزها في الفرن لمدة ما بين اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة حسب نوع الفرن وحجم العجين إلى أن يصبح لونها ذهبياً وتنضج. 
11. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد جانباً بدرجة حرارة الغرفة. 
12. تجنب إخراج الصابلي من الصينية وهي ساخنة لأنها تكون طرية جداً وهذا سيؤدي إلى تفتتها فوراً.
13. والآن بعد أن بردت قطع الصابلي تماماً نخرجها من الصينية ونضعها في طبق التقديم. 
14. وهكذا نكون قد حضرنا صابلي بالحلاوة والطحينة بخطوات سهلة وبسيطة وبكل إتقان وأصبحت جاهزة للتقديم. 

طريقة التقديم 

• تقدم حلوى صابلي بالحلاوة والطحينة في الأعياد والحفلات وخاصة حفلات الشاي أو في الصباح مع فنجان من القهوة.
• يمكنك تزيين الصابلي بأي نوع مربى تفضله أو بكريمة شانتيه أو بصوص الشوكولاتة ثم رشها بالسكر البودرة.