أرز‭ ‬بالشعرية

إذا كنت من عشاق طبق الأرز إلى جانب وجبتك الرئيسية فبالتأكيد سترغب بتعلم تحضير أرز‭ ‬بالشعرية. 

إن إضافة الشعرية إلى الأرز تمنحه مذاقاً رائعاً ونكهة لا تقاوم، وهذا لا يقتصر فقط على الأرز بل يمكنك إضافة الشعرية إلى العديد من الوصفات مثل الشوربة والحلويات وغيرها. 

لنتعرف معاً على طريقة تحضير أرز‭ ‬بالشعرية بكل سهولة وإتقان. 

المقادير 

• ثلاثمئة غرامٍ من الأرز.
• حبتان من البصل مقطع إلى شرائح.
• ثمانون غراماً من الشعرية. 
• عشرون غراماً من الزبدة الذائبة أو السمنة.
• أربعمئة ملليلتر من مرق الخضروات.
• أربعون غراماً من كل من:
  • الصنوبر المحمص.
  • الفستق المقطع إلى قطع كبيرة.

طريقة التحضير 

1. 1. في قدر على النار نضع الزبدة والبصل ونقلب على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين و نقلي البصل حتى يصبح طرياً.
   2. بعد أن أصبح البصل طرياً نضيف الشعرية للبصل في القدر مع التقليب المستمر حتى يصبح لون الشعرية ذهبياً.
   3. الآن نضيف الأرز مباشرة ونقلبه جيداً مع الشعرية حتى يتغلف الأرز جيداً بالزبدة.
   4. بعدها نضيف الملح حسب الرغبة ونقلب.
   5. نسكب الآن مرق الخضروات ونقلب ثم نترك الخليط حتى يغلي.
   6. عندما يغلي نخفض الحرارة ونغطي القدر، ونتركه نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً .
   7. يجب أن نتفقد الأرز من وقت لآخر للتأكد من مستوى السوائل ولكن دون تقليبه.
   8. عندما يجف ماء الأرز تماماً نرفعه عن النار ونتركه يرتاح قليلاً قبل التقديم. 
   9. وبذلك نكون قد حضرنا الأرز‭ ‬بالشعرية شهي ولذيذ. 
   10. في مقلاة على النار ضد الالتصاق نحمص الصنوبر والفستق المقطع لقطع كبيرة حتى يصبح لونهما ذهبياً مع التقليب المستمر ثم نرفعهما عن النار ونضعهما في طبق جانبي. 

طريقة التقديم

• نسكب الأرز‭ ‬بالشعرية في طبق التقديم ونزين وجه الطبق بالصنوبر المحمص والفستق المقطع لقطع كبيرة.
• يمكنك أيضاً تزيين الأرز برشة من الفلفل الأسود حسب الذوق أو بالقليل من البقدونس المفروم. 
• هذا الأرز مثالي إلى جانب أطباق الدجاج واللحوم واليخنات.
• قم بتجربة الأرز بالشعرية مع الفاصولياء الخضراء أو الجافة.
• يمكنك وضع الأرز في وعاء تقديم صغير بشكل زبدية وتركه لمدة 5 دقائق مع الضغط عليه قليلاً ثم اقلبه في طبق التقديم وارفع الوعاء حتى تحضل على أرز بشكل جميل ضمن الطبق.