السفوف (السلو)

المكوّنات اللازمة لتحضير السفوف (السلو)

• ثلاثمئة وعشرون غراماً من السميد. 
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من بذور اليانسون المطحون.
• مئتا غرامٍ من السكر الأبيض.
• مئتا غرامٍ من الزبدة المذابة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى، قليل الدسم.
• مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الماء.
• خمسة وسبعون غراماً من الصنوبر.

 

 

 

طريقة تحضير السفوف (السلو)

1. نضع السميد في وعاء عميق مع كلٍ من: الدقيق، الكركم، البيكنج باودر واليانسون المطحون.
2. ثم نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة السكر، الزبدة، الحليب المكثّف المحلى قليل الدسم والماء إلى الخليط.
4. ونستمر بتقليب المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة ذات قوام أملس وطري. 
5. بعد ذلك نقوم بسكب خليط العجين في صينية خبز بحجم مناسب، ونرش بذور الصنوبر فوق الوجه.
6. ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
7. وذلك إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
8. عندئذ نقوم بإخراج السفوف من الفرن، ونتركها حتى تبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ.
9. وبعد أن تبرد نقوم بإخراجها من الصينية بلطف ونتركها حتى يبرد تماماً. 
10. وأخيراً نقوم بتقطيع السفوف إلى مربعات، وترتيبها في طبق مناسب للتقديم.

 

 

طريقة تقديم وتزيين السفوف (السلو)

• تقدم السفوف (السلو) المغربية مع الشاي الساخن في شهر رمضان المبارك والمناسبات.
• يمكنك تزيين قطع السفوف بحبات من اللوز.

 

هل استمتعت باللعب؟ يمكنك اللعب مرة أخرى والتفكير بأي وصفة مفضلة لديك لنخمنها بدقة.