السفوف بالجوز

المكونات اللازمة لتحضير السفوف بالجوز

• كوبان من السكر الأبيض الخشن. 
• كوب من كلٍ من:
  • الماء.
  • السميد.
  • زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الكركم.

مكونات الطبقة العلوية للسفوف بالجوز

• نصف كوب من الجوز المجروش.
• ربع كوب من السكر البني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرفة. 
• طحينة لدهن الصينية.

 

 

طريقة تحضير السفوف بالجوز

1. نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
2. ثم نجهز صينية بحجم مناسب وندهنها بالقليل من الطحينة.

لتحضير خليط السفوف:

1. نضع السكر مع كلٍ من: الماء، اللبن، ماء الزهر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، ونثبت مضرب التقليب.
2. ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يذوب السكر تماماً مع باقي المكونات. 
3. ثم نقوم بإضافة السميد، الدقيق، البيكنج باودر و الكركم، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة.
4. وذلك حتى نحصل على خليط يشبه خليط الكيك، ثم نقوم بسكبه في الصينية التي جهزناها مسبقاً. 
5. ثم نخبز السفوف في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن تصبح السفوف ذهبية اللون وتنضج.
6. وبعد أن نضجت السفوف نقوم بإخراجها من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
7. ثم نخرج السفوف من الصينية بلطف ونتركه جانباً إلى أن تبرد تماماً بدرجة حرارة المطبخ.
8. عندئذ نقوم بتقطيعها بالشكل الذي نفضله. 
9. وأخيراً نقوم بترتيب قطع السفوف في طبق مناسب للتقديم. 

لتحضير الطبقة العلوية للسفوف بالجوز 

1. نضع الجوز مع السكر، الزبدة والقرفة في طبق صغير.
2. ثم نقوم يتقليب المكونات مع بعضها بواسطة أطراف الأصابع حتى يتكون لدينا خليط مفتت.
3. عندئذ نقوم يتوزيع الخليط على سطح السفوف.

 

 

طريقة تقديم وتزيين السفوف بالجوز

• نقدم السفوف بالجوز مع القهوة أو مع الشاي بالقرفة. 
• يزين الطبق بحبات من الجوز.

 

 

هنالك الكثير من الوصفات التي يمكننا تخمينها لك، العب مجدداً قدر ما تشاء.