أرز‭ ‬بالبابريكا

إذا كنت من عشاق الفلفل بنوعيه الحار أو الحلو فإن وصفتنا اليوم ستنال إعجابك. 

أرز‭ ‬بالبابريكا من الأطباق الشهية والغنية بنكهة الفلفل بالإضافة إلى أنه مغذي لاحتوائه على اللحم المقدد. لذلك يمكنك تناوله كوجبة رئيسية شهية ومغذية في أي وقت. 

لنتعرف معاً على طريقة تحضير أرز‭ ‬بالبابريكا بمكونات بسيطة وسريعة التحضير. 

المكوِّنات

• أربعة أكواب من الأرز المطبوخ.
• زيت نباتي
• ملح
• ماء
• ربع كوب من اللحم البقري المقدد المقطع والمطبوخ.
• بصلة واحدة مقطعة لمكعبات.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من كل من:
  • صلصة الطماطم.
  • صوص الصويا الخفيفة.
  • توابل البابريكا.

 

طريقة التحضير

أولاً نقوم بطهي الأرز. 

1. ننقع الأرز في وعاء يحتوي على ماء دافئ والقليل من الملح والزيت لمدة 15 دقيقة. 
2. بعد مرور الوقت نصفي الأرز ونغسله تحت ماء جاري ونصفيه جيداً. 
3. في قدر على النار نضع القليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف الأرز والملح حسب الذوق ونقلب جيداً حتى يتحمّص الأرز ويمتص الزيت. 
4. بعدها نضيف الماء ونقلب ونتركه حتى يغلي. 
5. عندما يغلي نغطي القدر ونترك الأرز يطهى على نار هادئة حتى يجف ماء الأرز تماما. 
6. نراقب الأرز من حين لآخر دون تقليبه. 
7. وعندما ينضج نطفئ النار ونترك الأرز حتى يرتاح ثم نقلبه قليلاً بالشوكة حتى يبقى محافظاً على قوامه.
8. نترك الأرز جانباً لحين استخدامه. 
9. الآن في في قدر عميق على نار متوسطة نسخن الزيت النباتي و نضيف البصل و نقلبه حتى يتحمر ويصبح طرياً. 
10. بعدها نضيف الثوم المهروس للقدر ونقلب الخليط جيداً ومن ثم نضيف صلصة الطماطم للخليط ونقلب. 
11. في هذا الوقت نطهي اللحم المقدد. 
12. نقطع اللحم المقدد لقطع صغيرة الحجم. 
13. في مقلاة على النار نسخن زيت ونضع قطع اللحم المقدد ونقلبها باستمرار حتى تصبح طرية. ثم نتركها جانباً. 
14. الآن نضيف اللحم المقدد المطبوخ إلى خليط البصل والثوم ونضيف توابل البابريكا مع الاستمرار بالتقليب.
15. أخيراً نضيف الأرز المطبوخ الذي حضرناه سابقاً إلى الخليط، نقلبه ونتركه على نار عالية ثم نضيف صوص الصويا ونقلب قليلاً حتى يمتص الأرز نكهة البابريكا والصويا.
16. نطفئ النار ونرفع القدر ونتركه جانباً حتى يرتاح الأرز قليلاً. 
17. وبذلك يكون أرز‭ ‬بالبابريكا أصبح جاهزاً للتقديم. 

 

طريقة التقديم 

• يقدم أرز‭ ‬بالبابريكا كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع أي وجبة تفضلها مثل الدجاج أو اللحم وغيرها.
• يزين الطبق بأوراق البقدونس المفروم حسب الذوق.