طاجن سبانخ مع الفطر

إذا كنت تظن أن الأطباق النباتية والتي لا تحتوي على اللحم غير شهية ومشبعة فأنت مخطئ، حيث توجد العديد من الوصفات النباتية المغذية جداً والغنية بالمكونات مثل طبق طاجن السبانخ مع الفطر. 

فالسبانخ غنية بعنصر الحديد والفطر مصدر غني بالبروتين النباتي المفيد للصحة، لذلك يمكنك تناول هذا الطبق في أي وقت دون الحاجة لإدخال اللحم دائماً أثناء تحضير وجباتك. 

تعلم معنا وبخطوات بسيطة طريقة تحضير طاجن السبانخ مع الفطر كما يلي. 

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
• مئتان وثمانون غراماً من السبانخ المفروم فرماً خشناً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• زيت نباتي. 
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.

 

طريقة التحضير

1. 1. نقوم أولاً بغسل السبانخ جيداً بالماء ثم نصفيها ونقطعها تقطيعاً خشناً. 
   2. ثم نغسل الفطر جيداً ونصفيه، ومن ثم نقطعه بشكل شرائح. 
   3. بعدها نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجةً مئويةً، وندهن طبق خزفي (طاجن) بالزيت النباتي ونتركه جانباً.
   4. الآن نضع ملعقتي الزبدة في مقلاةٍ واسعةٍ حتى تذوب ثم نضيف البصل ونقلبه لمدة 5 دقائق. 
   5. ثم نقوم بإضافة الفطر ونقلبه لمدة من ثماني إلى عشر دقائق حتى يتغير لونه ويصبح طرياً.
   6. ونرفعه عن النار و نتركه جانباً. 
   7. ومن ثم نضع السبانخ في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ مع التقليب المستمر حتى يصبح طرياً.
   8. ثم نرفعه عن النار ونعصره جيداً لنتخلص من السوائل، ونضعه في طبقٍ عميقٍ.
   9. الآن في وعاء عميق نضع خليط الفطر والبصل الذي حضرناه سابقاً والسبانخ ونقلب المكونات جيداً مع بعضها. 
   10. ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة. 
   11. ومن ثم نسكب الخليط في الطبق الخزفي (الطاجن) ونوزع على الوجه كمية جبنة الشيدر المبشورة.
   12. ونقوم بإدخال الطبق إلى الفرن لمدة عشرين دقيقةً حتى تذوب الجبنة تماماً وتتحمر.
   13. وبعد أن ذابت الجبنة تماماً وتحمرت نخرج الطبق من الفرن ونتركه يبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم. 
   14. وهكذا نكون وبخطوات بسيطة وسهلة قد حضرنا طاجن سبانخ مع الفطر وأصبح جاهزاً للتقديم. 

طريقة التقديم

• يقدم طاجن السبانخ مع الفطر كطبق نباتي رئيسي على الغداء.
• يزين الطبق برشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.