وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
اليوم سوف نقوم بتحضير طبق مغربي لذيذ، يعد الكسكسي من الأكلات الغنية بالبهارات اللذيذة والتي يتم تقديمها كطبق رئيسي في الولائم، ويتم تحضير الكسكسي بالعديد من الطرق، كما يستخدم الكسكسي في تحضير أنواع من الحلويات، سوف نقوم بتحضير الكسكسي مع رأس الخروف، حيث تتميز هذه الوصفة بإحتوائها على نسبة عالية من البروتين، و يمكن إستبدال لحم رأس الخروف بأي نوع لحم آخر مفضل لديكم، يمكنكم تحضير الكسكسي مع رأس الخروف وتقديمه في التجمعات العائلية وسوف ينال إعجاب الجميع.
مكونات الكسكسي مع رأس الخروف
- 1 كوب من الحمص المسلوق.
- 500 ملليلتر من الماء.
- رشة من الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من كلا من: بودرة الكزبرة والكراوية المخلوطة.
- 2 ملعقة صغيرة من كلا من: الكركم والهريسة الحارة.
- 20 غرام من أغصان إكليل الجبل.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 كوب ونصف من زيت زيتون.
- رأس من لحمة الحمل.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 300 غرام من الكسكسي.
للتزيين:
- القليل من حلقات البصل والزيتون الأسود.
طريقة تحضير الكسكسي مع رأس الخروف
- في البداية نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ثم نقوم بقلي البصل والثوم على نار هادئة لمدة 3 أو 4 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كل من: معجون الطماطم، الهريسة والكركم.
- ثم نقوم بإضافة 500 ملليلتراً من الماء ونقوم بترك المواد إلى أن تغلي ثم نقوم بطهيها لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم مع الإستمرار في الطهي.
- في هذه الخطوة نقوم بوضع الكسكسي في وعاء عميق ثم نقوم بخلطه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثم بعد ذلك نقوم بخلط الصوص مع الكسكسي حتى نحصل على مزيج يكون مائل إلى لون الأحمر.
طريقة تقديم وتزيين الكسكسي مع رأس الخروف
- نقوم بسكب الكسكسي في طبق كبير ثم نقوم بوضع اللحم فوق الكسكسي، ونقوم بتقديمه ساخن.
- يمكن تزيين الطبق بشرائح البصل الأحمر والزيتون الأسود.
إلعب من جديد وسوف تخمن اللعبة أي وصفة تخطر ببالك.
Advertisement