الكسكسي مع رأس الخروف

مكونات الكسكسي مع رأس الخروف 

• 1 كوب من الحمص المسلوق. 
• 500 ملليلتر من الماء.
• رشة من الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة من كلا من: بودرة الكزبرة والكراوية المخلوطة.
• 2 ملعقة صغيرة من كلا من: الكركم والهريسة الحارة. 
• 20 غرام من أغصان إكليل الجبل.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز. 
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 كوب ونصف من زيت زيتون.
• رأس من لحمة الحمل.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 300 غرام من الكسكسي.

للتزيين:

• القليل من حلقات البصل والزيتون الأسود.

طريقة تحضير الكسكسي مع رأس الخروف 

• في البداية نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ثم نقوم بقلي البصل والثوم على نار هادئة لمدة 3 أو 4 دقائق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كل من: معجون الطماطم، الهريسة والكركم.
• ثم نقوم بإضافة 500 ملليلتراً من الماء ونقوم بترك المواد إلى أن تغلي ثم نقوم بطهيها لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم مع الإستمرار في الطهي.
• في هذه الخطوة نقوم بوضع الكسكسي في وعاء عميق ثم نقوم بخلطه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثم بعد ذلك نقوم بخلط الصوص مع الكسكسي حتى نحصل على مزيج يكون مائل إلى لون الأحمر.

طريقة تقديم وتزيين الكسكسي مع رأس الخروف 

• نقوم بسكب الكسكسي في طبق كبير ثم نقوم بوضع اللحم فوق الكسكسي، ونقوم بتقديمه ساخن. 
• يمكن تزيين الطبق بشرائح البصل الأحمر والزيتون الأسود. 

إلعب من جديد وسوف تخمن اللعبة أي وصفة تخطر ببالك.