تارت السردين مع الصلصة الحارة

مكوّنات تحضير تارت السردين مع الصلصة الحارة

• مئتا غرامٍ من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون خشناً.
• خمسون غراماً من الشوفان الناعم.
• مئة وعشرون غراماً من الدهن النباتي البارد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن. 
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• خمسة وسبعون ميللتراً من الماء البارد.

مكوّنات حشوة تارت السردين مع الصلصة الحارة

• السردين المنقوع في الزيت أو طازج ومشوي.
• ستمئة غرامٍ من الطماطم المفرومة.
• الملح، والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• خمسة فصوص صحيحة من الثوم.
• الفلفل الحار الطازج -حسب الرغبة-.
• عود من الروزماري -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج.
• ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• برش الليمون -للتزيين-.

مكوّنات خلطة التزيين المنقوعة لتارت السردين مع الصلصة الحارة

• الطماطم الكرزية.
• أعشاب منكهة مثل إكليل الجبل، الزعتر أو الريحان الطازج.
• حبات من الزيتون المحشية -حسب الرغبة-.
• زيت الزيتون.
• ملح البحر الخشن. 
• فصوص من الثوم.
• عصير الليمون. 

 

طريقة تحضير تارت السردين مع الصلصة الحارة

1. نضع كلٍ من: الدقيق، الشوفان، السكر، الكمون، الملح، والدهن النباتي في وعاء عميق.
2. ثم نصنع حفرة وسط الخليط ونسكب الماء فيها ونحاول جمع العجينة دون عجنها.
3. ثم نقوم بوضع العجينة في كيس بلاستيك في الثلاجة لترتاح لمدّة نصف ساعة أو أكثر.
4. في هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، ونجهز صينية تارت غير مدهونة أو صواني فردية.
5. بعد ذلك نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على طاولة مرشوشة بالقليل من الدقيق ثم نضعها في الصينية.
6. ونقوم بتغطيتها بورقة خبز (ورقة زبدة) مع ملئها بحبات حمص جافة كي لا تنتفخ. 
7. بعدئذ نقوم بإدخال العجينة إلى الفرن ونخبزها ثلاثة أرباع استواء.
8. بعدها نخرج الصينية من الفرن وننزع ورقة الخبز مع الحمص، ثم نواصل خبزها لمدّة خمس إلى عشر دقائق حتى يتحمر الوجه.
9. عندئذ نقوم بإخراج الصينية من الفرن وندهن التارت بطبقة من خليط الحشوة.
10. ثم نزينها بشرائح السردين، الطماطم الكرزية، والزيتون.
11. ونقوم بإعادة التارت إلى الفرن ونواصل خبزها من ثلاث إلى خمس دقائق فقط حتى لا يجف السردين.
12. أخيراً نقوم بإخراج التارت من الفرن ونرشّه بالملح، زيت الزيتون، والقليل من عصير الليمون 

تحضير حشوة تارت السردين مع الصلصة الحارة

1. نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضيف فصوص الثوم الصحيحة، الفلفل الحار الطازج، بذور الكمون، والملح.
2. ونقلب الخليط جيداً مع مراعاة عدم احتراق الثوم. 
3. ثم نقوم بإضافة الطماطم المفرومة ونقلبها، ثم نضيف هريسة الشطة.
4. نقلب جيداً ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لتتحمر وتقل كمية السوائل فيها. 
5. أخيراً نقوم بإضافة الفلفل الأسود مع القليل من زيت الزيتون والريحان.
6. ثم نرفع المقلاة عن النار ونترك الخليط ليهدأ ويبرد إلى حين استعماله.

 

 

طريقة تقديم وتزيين تارت السردين مع الصلصة الحارة

• يقدم تارت السردين مع الصلصة الحارة ساخناً.
• يزين التارت بالقليل من الريحان حسب الرغبة مع برش قشر الليمون وشرائح من الطماطم.

 

 

إذا لم تكن هذه الوصفة هي التي تفكر بها، العب مجدداً حتى تصل لوصفتك المطلوبة.