الأرز المعمر بالكفتة

مكونات الأرز المعمر بالكفتة 

• خمسمئة غرام من لحم الكفتة (لحمة مفرومة). 
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم وزيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
• كوبان من المرقة والحليب.
• كوب من القشدة .
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من الخل.

طريقة تحضير الأرز المعمر بالكفتة 

1. قبل أن نبدأ بتحضير طبقنا نقوم أولاً بغسل الأرز جيداً حتى يخلو من الشوائب ثم نقوم بنقعه بالماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. وفي هذه الأثناء نقوم بإحضار طاجن مناسب الحجم والشكل.
3. ثم نبدأ بتشكيل لحمة الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم. 
4. نقوم بعدها بتسخين كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة الكفتة إليها ونقلبها قليلاً.
5. ، وبعدها نقوم بإضافة كل من: الهيل، الملح، الفلفل الأسود، الخل ومعجون الطماطم.
6. نقلب جميع المكونات جيداً حتى تمام التجانس ونترك الخليط حتى الغليان إلى أن يتم تكوين صلصة خفيفة القوام ومتماسكة.
7. ثم ننتقل إلى الأرز، حيث نقوم بتصفيته، ثم نضع ثلث كمية الأرز في الطاجن، ثم نقوم بإضافة الكفتة والصلصة.
8. وفوقها نضع الكمية المتبقية من الأرز لتغطي الكفتة، ثم نقوم بسكب الحليب والمرقة فوق المكونات جميعها.
9. وبعدها نوزع القشدة دون أن نقلب، ونقوم بتغطية الطاجن.
10. ثم نقوم بإدخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ستين دقيقة حتى نتأكد من نضج الأرز.
11. بعدها نرفع الغطاء، ونتركه لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
12. وأخيراً نخرج الطاجن من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ليصبح الأرز المعمر بالكفتة جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المعمر بالكفتة 

• يتم تقديم الأرز المعمر بالكفتة كطبق رئيسي على الغداء فهو طبق دسم وغني بالمكونات اللذيذة والشهية. 
• يمكن أن يتم تزيين الطبق بأوراق البقدونس مع بعض المكسرات الشهية مثل الجوز أو الصنوبر أو اللوز حتى نحصل على طبق مميز ومفيد.

 

فكر بطريقة أخرى لتحضير الأرز والعب من جديد لنخمنها لك.