بسكويت اللبن الرائب الكلاسيكي

بسكويت اللبن الرائب الكلاسيكي أحد وصفات المعجنات التقليدية اليونانية ذات الطعم المحايد الذي يناسب جميع الأوقات، وبتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة بالإضافة إلى قوامه المقرمش من الخارج والطري ذو الطبقات من الداخل.

يمكن تناول هذا النوع من البسكويت على وجبة الفطور أو العشاء ومشاركته مع أصدقائك وأفراد عائلتك، لمعرفة كيفية تحضير بسكويت اللبن الرائب الكلاسيكي ليس عليك إلا متابعة القراءة وتجهيز المكونات واتباع الوصفة بتفاصيلها.

مكونات بسكويت اللبن الرائب الكلاسيكي

• 5 أكواب من الطحين المنخول.
• 1 ملعقة كبيرة من كريمة التارتار.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج صودا.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
• 3/4 كوب من الزبدة المُبردة.
• 2 كوب من اللبن الرائب، مع كمية أخرى -حسب الرغبة-.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة لدهن وجه البسكويت.

طريقة تحضير بسكويت اللبن الرائب الكلاسيكي

• في وعاء كبير الحجم نمزج كلاً من الطحين مع كريمة التارتار، الباكينج صودا والملح، ونضيف الزبدة كقطعة واحدة، ومن ثم نغلفها بالطحين.
• ونبدأ بفرك الزبدة بسرعة باليد إلى أن يصبح نصفها تقريباً ممزوجاً بالطحين بشكل خشن.
• ثم نضيف اللبن الرائب دفعة واحدة ونحرك الخليط إلى أن يتجانس وتتشكل كتلة عجين دبقة.
• ننقل العجين إلى سطح مرشوش بكمية كبيرة من الطحين، ونعجن برفق إلى أن تتشكل لدينا كرة متماسكة من العجين.
• نفرد العجين بواسطة الشوبك ليصبح بسماكة مناسبة 1.5 سم تقريباً ونقطعه إلى قطع دائرية باستخدام قطاعات البسكويت.
• ثم نرتب القطع في صينية خبز مغلفة بورق البرشمان (ورق الزبدة).
• نخبز البسكويت في فرن محمى مسبقاً على حرارة مئتي درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن يصبح سطحها ذهبياً بنياً ومقرمشاً.
• نخرج البسكويت من الفرن وندهنه فوراً بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة المطبخ حتى يتشرب العجين الزبدة ويصبح سطحه لامع ومشهي وبذلك يكون بسكويت اللبن الرائب الكلاسيكي جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم بسكويت اللبن الرائب الكلاسيكي

• نقدم حبات بسكويت اللبن الرائب الكلاسيكي طازجة فوراً بعد خروجها من الفرن.
• بمكن تناولها لوحدها مع كوب من الشاي الساخن، أو مختلف أنواع المربى، الجبن، أو إلى جانب اطباق العشاء المالحة.

العب مجدداً واستكشف مختلف وصفات المعجنات حول العالم ثم شارك المفضلة لديك مع الأصدقاء.