طاجن اللحم المغربي مع الخضروات

 

 

 

مكونات طاجن اللحم المغربي مع الخضروات 

• 2 كيلو غرام من اللحم المقطع مع العظم.
• 4 أكواب من الماء.
• 2 ورقة غار.
• 1 عود من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 حبة من اللومي الصحيح.
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
• 3 حبات كبيرة من البطاطس المفرومة إلى مكعبات كبيرة.
• 2 حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم إلى مكعبات كبيرة.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• 3 حبات كبيرة من الطماطم المفرومة إلى مكعبات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
• ¼ ملعقة صغيرة من الهيل.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

 

 

طريقة تحضير طاجن اللحم المغربي مع الخضروات 

• نضع الماء، اللحم واللومي، البصل، الملح، وعود القرفة في قدر عميق ونرفعه على النار
• ونترك اللحم على النار لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج تماماً مع التخلص من الرغوة التي تتكون على السطح. 
• ثم نضع البصل، الفلفل، الطماطم، السمن، البطاطس، البهار، الملح والكركم في طبق فرن واسع ونقلب المكونات معاً حتى تختلط بالبهارات.
• بعد ذلك نقوم بإضافة المرق وقطع اللحم على الخضروات ونغلف الطبق بقطعة من ورق القصدير.
• ثم نضع طاجن الخضروات واللحم في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية (200-220)
• حتى تنضج الخضروات تماماً ويصبح المرق أكثر كثافة. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين طاجن اللحم المغربي مع الخضروات 

• نضع محتويات الطاجن في طبق التقديم، ونقدمه ساخناً. 
• يمكن تزيين بالبقدونس الطازج والفلفل الحار. 
• يمكن تناول هذه الوصفة مع الارز الأبيض والسلطة. 

 

 

 

قم بالتفكير في المزيد من الأطباق اللذيذة وسوف نقوم بتخمينها لك.