صيادية الروبيان

مكونات صيادية الروبيان 

• ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• أربع إلى ست ملاعق كبيرة من السمن.
• بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح طولية.
• ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم.
• قرنان من الفليفلة الحارة المفرومة.
• حبتان من كلٍ من:
  • الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح طولية.
  • الجزر المقطع إلى أصابع رفيعة.
  • اللومي المجفف.
• كيلو غراماً من الروبيان كبير الحجم والمقشر.
• حبتان إلى ثلاث حبات كبيرات من الطماطم المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • معجون الطماطم.
  • البهار المشكل.
  • الملح.
• عودان من القرفة.
• عشر حبات من الهيل الصحيح.
• ورقتان إلى ثلاث ورقات من ورق الغار.
• ربع كوب من كلٍ من:
  • الكاجو المقلي.
  • الزبيب المقلي.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة تحضير صيادية الروبيان 

1. الخطوة الأولى يجب أن تكون بغسل الأرز جيداً حتى يصبح ماء الغسل نظيفاً، ثم  نقوم بنقع الأرز في الماء الدافئ حوالي نصف ساعة.
2. بعدها نقوم بإضافة كمية السكر وإذابته في طبق على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة نصف كمية السمن ثم نصف كمية الأرز.
3. ونقوم بتقليب الخليط جيداً حتى يصبح الأرز بني اللون، ثم نقوم برفع الخليط عن النار، ونضعه جانباً.
4. وبعدها نقوم بإضافة باقي كمية السمن إلى قدر واسع على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة كلٍ من: البصل، الثوم، الزنجبيل والفليفلة الحارة.
5. ونقوم بتقليب جميع المكونات جيداً ليصبح الخليط داكن اللون.
6. وفي تلك الأثناء نضيف الروبيان ونقلبه مع باقي المكونات حتى يتغير لونه.
7. وبعدها نقوم بإضافة كل من: الطماطم، المعجون، الجزر، القرفة، اللومي، الهيل، الغار، البهار والملح ونقلبهم معاً.
8. ثم نقوم بخفض النار ونطهي الخليط بهدوء حتى يصبح جافاً، وبعدها نقوم بإضافة كوب من الماء.
9. وعندما ننتهي من الخطوات السابقة، نقوم بسلق كمية الأرز المتبقية، ومن ثم نقوم بوضعه على مرق الروبيان.
10. ثم نقوم بإضافة الأرز المحمر وتقليبه بلطف، وطهيه بهدوء.
11. وعندما ينضج الأرز مع باقي المكونات تكون صيادية الروبيان جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين صيادية الروبيان 

• تقدم صيادية الروبيان الشهية كوجبة رئيسة على الغداء مع طبق من السلطة الخضراء. 
• نقوم بتزيين الطبق بالمكسرات والزبيب ويمكن تزيينه بشرائح الليمون الحامض والكزبرة الطازجة .

إذا كنت من محبي وصفات الصيادية، العب مرة أخرى.