الأرز الأخضر

مكونات الأرز الأخضر 

• حبة واحدة من الفليفلة الخضراء. 
• نصف باقة من النعناع .
• ربع كوب من الزبيب.
• فصان من الثوم.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• نصف ربطة من الكزبرة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• ربع كوب من الكاجو.
• نصف ربطة من البقدونس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ستة إلى ثمانية أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير الأرز الأخضر 

1. قبل أن نبدأ بتحضير الوصفة يجب أن نقوم بغسل الأرز عدة مرات، حتى يصبح الماء نقي ثم ننقعه في ماء دافئ مع القليل من الملح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
2. بعد ذلك نضع كل من البقدونس، النعناع، الكركم، الكزبرة، الثوم والفليفلة الخضراء في الخلاط الكهربائي ونقلبهم على سرعة متوسطة.
3. وذلك حتى يصبح الخليط ناعماً ويتجانس تماماً، ويمكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة.
4. بعد ذلك نقوم بوضع كل من الماء، الملح ونصف كمية الزيت في قدر على نار عالية ونتركه على النار حتّى يغلي.
5. ثم ننتقل إلى الأرز حيث نقوم بتصفيته من الماء، وبعدها نقوم بوضعه في القدر على النار حتى يتضاعف حجم حبة الأرز، دون أن ينضج تماماً.
6. وعندها نقوم بتصفية الأرز ونضعه جانباً.
7. بعد ذلك نقوم بتسخين السمنة وما بقي من الزيت في قدر على النار، حتى نقوم بقلي الكاجو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضعه في طبق جانبي.
8. وبعدها نقلي الزبيب بنفس الطريقة حتى تنتفخ حباته، ونضعه في طبق الكاجو.
9. وعندما ننتهي نضع خليط الأعشاب في نفس القدر على نار متوسطة حتّى يغلي تماماً.
10. وعندها نقوم بإضافة الأرز، وتقليبه بهدوء مع خليط الأعشاب.
11. ثم نقوم بإضافة ربع كوب من الماء المغلي، ومن ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
12. وأخيراً عندما ينضج الأرز نقوم برفعه عن النار فيصبح الأرز الأخضر جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين الأرز الأخضر 

• نسكب الأرز الأخضر في طبق التقديم، ونزينه بالكاجو والزبيب.
• نقدم هذا الأرز إلى جانب الدجاج المحمر مما يجعلنا نحصل على وجبة غذائية غنية بالعناصر الغذائية.
• يمكن أن نقوم بتزيين الأرز كما ذكرنا بالمكسرات والزبيب وأيضاً بأوراق البقدونس الطازجة وشرائح الليمون الحامض.

وهذه كانت طريقتنا البسيطة والمميزة لتحضير الأرز الأخضر، لتستمتعوا بالمزيد من الوصفات العبوا معنا مرة أخرى.