30 دقيقة
15 دقيقة
6 اشخاص
المحتويات
من منا لا يحب كرات اللحم المقلية مع الصلصة الحمراء المشهورة جداً في المطبخ الإيطالي! لكن ما رأيك أن نحضرها اليوم بطريقة مختلفة مثل وصفة القرنبيط المبطن.
والقرنبيط المبطن عبارة عن كرات مقلية من القرنبيط واللحم المفروم مع صلصة الطماطم المميزة والغنية بالنكهات.
هذه الكرات هي طبق لذيذ جداً ومثالي لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة أو وجبات الغداء المتأخرة.
كما إن المزج بين اللحم والقرنبيط والطماطم، يمنحك مذاقاً مميزاً فاتحاً للشهية، وخاصّةً إذا قمت بإضافته إلى المعكرونة أو الأرز للحصول على وجبة صحية ومتكاملة.
فهذا الطبق هو طريقة مثالية لجعل أطفالك يتناولون القرنبيط دون أن يشعروا بذلك أبداً، فالقرنبيط من الخضروات المهمة جداً للصحة ومن الضروري إدخاله ضمن نظامهم الغذائي باستمرار.
لذلك سنقدم لكم في هذا المقال الخطوات البسيطة والمتقنة لتحضير القرنبيط المبطن بكل سهولة؛ كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير القرنبيط المبطن
- رأس متوسط من القرنبيط.
- بصلتان صغيرتان مفرومتان.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ثلاثمئة غرام من اللحم البقري المطحون.
- ربع حزمة من البقدونس المفروم ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من التابيل "بودرة الكزبرة".
- بيضتان كبيرتان.
- نصف لتر من الزيت النباتي -للقلي-.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
المكونات اللازمة لتحضير صوص القرنبيط المبطن
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقة صغيرة من الهريسة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير القرنبيط المبطن
- نضع القرنبيط بعد غسله في قدر ونغمره بالماء المغلي.
- ثم نتركه حتى يصبح طريا ومن ثم نقوم بإضافة الفلفل والملح إليه.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة ونضيف إليه مزيج اللحم ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم نقوم بتشكيل الخليط على شكل بيضوي ونغمسه في البيض أولاً ثمّ في الدقيق.
- في هذه الأثناء نضع الزيت في مقلاة ونقوم بتسخينه على درجة حرارة ما بين المتوسطة إلى العالية.
- وبعد ان يسخن الزيت جيداً نبدأ بطهي الزهرة لمدّة ثلاث دقائق.
- مع مراعاة التقليب المستمر وذلك حتى تصبح باللون الذهبي من جميع الجهات.
- عندئذ نقوم بتصفيتها من الزيت بشكلٍ جيد ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنها.
لتحضير صوص القرنبيط المبطن
-
- نضع الزيت في قدر صغير ونرفعه على النار.
- ثم نقوم بتذويب الهريسة ومعجون الطماطم في كوب من الماء.
- ومن ثم نغلي المزيج على نار منخفضة لمدّة عشر دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة المزيج إلى القرنبيط ونطهيه لمدّة ربع ساعة حتى يصبح القرنبيط المبطن جاهزاً لتقديمه.
طريقة تقديم وتزيين القرنبيط المبطن
- يقدم القرنبيط المبطن ساخناً مع الصوص ونزين الطبق بالبقدونس المفروم.
- يمكنك تناول هذا الطبق إلى جانب الأرز الأبيض أو البرغل أو المعكرونة بمختلف أشكالها.
- كما يمكنك تناوله مع الخبز العربي حسب الرغبة.
إذا أعجبتك اللعبة، قم بتكرار تجربتك مع وصفات زهرة أخرى.
العب مع نيفيرو
