30 دقيقة
15 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
الخرشوف أو مايطلق عليه بالأرضي شوكي هو من أكثر النباتات انتشاراً في منطقة المغرب العربي. ويتم تناوله بكثرة في العديد من الوصفات.
ويحتوي الخرشوف على العديد من الفوائد للجسم، حيث أنه يحسن وظائف الدماغ، ويقوي عضلة القلب، ويساهم في علاج فقر الدم.
كما أنه يساعد على الوقاية من السرطان، ويقوي العظام والأسنان. ولا يجب أن ننسى دوره في تقوية المرارة ومعالجتها من الحصى.
ومن الوصفات التي يدخل الخرشوف ضمن مكوناتها وصفة طاجن الجلبانة مع الدجاج والخرشوف.
وهو طبق غني بالبروتين النباتي والحيواني، والمعادن والكثير من الفيتامينات. ويمنح الجسم الطاقة والحيوية التي يحتاجها خلال فصل الشتاء.
فما الذي يمنعك من تجربته مع عائلتك!
تعال معنا لنعلمك طريقة تحضيره البسيطة جداً فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير طاجن الجلبانة مع الدجاج والخرشوف
- أربع قطع من فخذ الدجاج منزوعة الجلد.
- كوبان من الجلبانة المجمدّة (البازلاء).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من قلوب الخرشوف (أرضي شوكي).
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبتان متوسطتان من الطماطم مفرومتان.
- حبتان متوسطتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات.
- كوب من الجزر الصغير المجمد.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ورقتان من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- فصان مفرومان من الثوم.
- كوبان من الماء.
طريقة تحضير طاجن الجلبانة مع الدجاج والخرشوف
- نضع في وعاء صغير كل من: الملح، البابريكا الحلوة، الكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود.
- ثم نقلب جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها ونتركها جانباً.
- الآن نضع في الطاجن كل من: الجلبانة، الخرشوف، البطاطس، أفخاذ الدجاج، الطماطم، والجزر.
- ثم نضيف البقدونس، ورق الغار، الثوم، والماء.
- بعد ذلك نقوم بإضافة خليط التوابل الذي جهزناه مسبقاً إلى خليط الخضروات ونقلب جيداً.
- وذلك حتى تختلط التوابل مع الخضروات بالكامل.
- ومن ثم نقوم بتغطية الطاجن ونتركه على حرارةٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج جميع المكوّنات بالكامل.
طريقة تقديم وتزيين طاجن الجلبانة مع الدجاج والخرشوف
- يقدم طاجن الجلبانة مع الدجاج والخرشوف ساخناً وإلى جانبه الخبز العربي المفضل لديك.
- يزين الطاجن بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
هل كانت تجربتك ممتعة؟ قم بمشاركتها مع أصدقائك وفكروا بوصفات طاجن جديدة لنخمنها لكم.
العب مع نيفيرو
