أرز بالفطر

بمكونين فقط ستتعلم معنا تحضير ألذ وأشهى طبق أرز تذوقته على الإطلاق وهو أرز بالفطر. 

هذا الطبق من المطبخ الإيطالي وهو سهل جداً ولا يحتاج سوى لمكونات بسيطة لتحصل على وجبة صحية ومتكاملة تحتوي على النشويات والبروتين النباتي بآن واحد. 

تعرف معنا في هذه الوصفة على طريقة تحضير أرز بالفطر بكل سهولة سيعجب عائلتك ويطلبونه باستمرار. 

المكونات

• نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• كوب ونصف من أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
• بصلة صغيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• مئتان وأربعون غرامًا من الفطر المقطع إلى شرائح سميكة.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• شطة حسب الرغبة.
• ماء مغلي.

للتزيين:

• بقدونس مفروم

 

طريقة التحضير

1. أولاً نغسل أرز بسمتي جيداً بالماء حتى يصبح لون الماء شفافا ً. 
2. ننقع أرز بسمتي في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة. 
3. الآن نجهز الفطر. 
4. نغسل الفطر جيداً وننظفه بالماء ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح سميكة. 
5. في حال عدم توفر الفطر الطازج يمكنك استعمال الفطر المعلب بعد تصفيته من السوائل. 
6. الآن نضع الزبدة مع البصل المقطع مكعبات والفلفل المقطع في قدر كبير على النار.
7. ونقلب الخضراوات جيداً حتى يصبح البصل طرياً.
8. ثمّ نضيف الفطر ومكعبات مرق الدجاج أو المرق الطازج والبقدونس المجفف، ونتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح حسب الذوق. 
9. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الشطة حسب الرغبة. 
10. بعدها نضيف الماء المغلي إلى الخليط، ونقلب ونتركه إلى أن يغلي.
11. عندما يغلي نضيف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى ونغطي القدر، ونترك الأرز إلى أن ينضج ويجف الماء عنه تماماً .
12. نترك الأرز على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
13. وبعد أن نضج الأرز نرفع القدر عن النار، ونترك الأرز يرتاح قليلاً.
14. وبذلك نكون حصلنا على أرز بالفطر بكل سهولة ومذاق رائع لا يقاوم وأصبح جاهزاً للتقديم. 

 

طريقة التقديم

• يقدم طبق أرز بالفطر ساخناً كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مرافق لأطباق الدجاج أو اللحم. 
• قم بتجربة تناول هذا الطبق مع لبن الزبادي أو سلطة الخضروات.
• يزين طبق الأرز بالبقدونس المفروم.