40 دقيقة
1 دقيقة
2 اشخاص
المحتويات
تشتهر كل دولة عربية بقائمة من الأطباق التقليدية التي تحضر في مناسبات معينة وفي الاحتفالات، كنوع من العادات والتقاليد التي تبقى متوارثة عبر الأجيال من سنة لأخرى.
ففي الجزائر مثلاً، تتميز الأعراس بوجود الكثير من الأطباق المتنوعة سواء كانت أطباق رئيسية أو مقبلات أو حلويات، بحيث تلبي جميع الرغبات.
ومن المعروف أن دول منطقة المغرب العربي تشتهر بطبق الكسكس اللذيذ والذي يُقدّم أيضاً في الأعراس الجزائرية، بالإضافة لأطباق الطاجن المتنوعة وحلوى المقروطة.
لكن اليوم سنعرّفكم على طبق جديد هو أرز العرس الجَّزائري (بيلاف)، وهو أرز بني يتم طهيه في المرق مع عدة مكونات لذيذة جداً.
وطريقة إعداد هذا الأرز سهلة وبسيطة كما ان مذاقه رائع، لأنه خليط من مجموعة متنوعة من التوابل والفاكهة والخضروات.
فلنتعلم معاً فيما يلي طريقة تحضير أرز بيلاف الشهي، الذي سينال إعجابك بالتأكيد.
مكونات تحضير أرز العرس الجَّزائري (بيلاف)
- مئة غرامٍ من الأرز البني.
- خمسمئة ملليلترٍ من مرق الخضروات أو الماء.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون.
- ملح طعام -حسب الرَّغبة-.
- ثلاثون غراماً من المشمش المُقطَّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- عشرون غراماً من اللَّوز المقطَّع بشكلٍ خشن.
- خمسة وعشرون غراماً من الصنوبر.
- فلفل أسود مطحون حديثاً.
طريقة تَّحضير أرز العرس الجَّزائري (بيلاف)
- نضع الأرز ومرق الخضروات في قدر عميق على نار عالية ونتركه حتى يغلي.
- وعند الغليان نقوم بتخفيض الحرارة وتغطية القدر، ثم نتركه لمدة تتراوح من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة على نارٍ هادئة.
- وعندما ينضج الأرز نصفيه من المرق ونتركه جانباً.
- في هذه الأثناء نقوم بتسخين الزيت في قدرٍ آخر على النار ونضيف البصل ونقلبه فيه لمدة دقيقتين.
- وذلك حتَّى يُصبح البصل ذهبي اللَّون عندئذ نقوم بإضافة المشمش، الملح، الفلفل الأسود، والأرز المُصفَّى والناضج.
- ثم نقلبهم جيداً معاً ومن ثم نتركهم لعدَّة دقائق مع تتبيل الخليط بالفلفل الأسود والقليل من الملح.
طريقة تقديم وتزيين أرز العرس الجَّزائري (بيلاف)
- نسكب الأرز في طبقٍ واسعٍ للتقديم ونزينه باللوز والصنوبر المقلي ثم نقدمه ساخناً.
- يقدم أرز العرس الجَّزائري (بيلاف) في الأعراس والاحتفالات الدينية والعزومات.
- يقدم إلى جانب هذا الطبق لبن الزبادي وسلطة الخضروات الطازجة.
إذا استمتعت باللعب، شاركها مع أصدقائك وفكروا بوصفات أرز أخرى.
العب مع نيفيرو
