35 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
يتميز المطبخ العربي في فصل الشتاء بتحضير الكثير من أنواع الشوربات الساخنة التي تمنح الجسم الدفء والطاقة خلال البرد، وتقوي من المناعة تجاه الأمراض الكثيرة في هذا الفصل البارد.
إحدى هذه الوصفات هي شوربة الخضروات الجزائرية، حيث أنها شوربة دافئة وسلسة وسهلة الهضم، وهي مثالية لبدء الإفطار في شهر رمضان المبارك. حيث تعوض الجسم عن السوائل التي فقدها خلال يوم الصيام الطويل، كما أنها تهيئ الأمعاء لتتسع لوجبة الإفطار بأكملها.
وتعتبر هذه الشوربة مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم ، خاصة في شهر رمضان المبارك.
وقد يكون حساء الشوفان من أفضل وصفات الحساء لفقدان الوزن ، لأنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة وغني بالعناصر الغذائية. حيث أن تناول سعرات حرارية قليلة، يساعد بدوره على إنقاص الوزن.
و يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان التي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم بالإضافة إلى زيادة الشعور بالشبع، مثل خفض مستويات السكر في الدم، والمساعدة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وزيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. ويساعد في تخفيف الإمساك.
كما أن الشوفان غني بمضادات الأكسدة، والبروتينات المهمة لبناء العضلات، لذلك فهو خيار مناسب لإضافته إلى النظام الغذائي للرياضيين.
فبعد كل هذه الفوائد ما الذي سيمنعك من تحضير هذه الشوربة اللذيذة؟
هيّا بنا لنتعلم خطوات تحضيرها بكل سهولة واتقان؛ كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير شوربة الخضروات الجزائرية
- حبة من البطاطس.
- حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة.
- جزرة متوسطة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فصان من الثوم.
- كوب من الكرنب (الملفوف) المفروم.
- حبتان من الطماطم.
- حبة متوسطة من الكوسة.
- عشرة أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكمون.
- القرفة.
- البهار المشكل.
- الكركم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة من الفلفل الحريف.
- نصف كوب من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة تحضير شوربة الخضروات الجزائرية
-
- نقوم بتقشير كل من: البطاطس، الجزر والكوسة وتقطيعها إلى قطعٍ متوسطةٍ الحجم ونتركها جانباً.
- بعد ذلك نقوم بوضع الماء في قدرٍ مناسب ونضيف معجون الطماطم والبهارات.
- ثم نقلب المزيج جيداً، ومن ثم نضيف الخضروات المقطعة، ونضع القدر على حرارةٍ متوسطةٍ ونتركه حتى يغلي.
- بعد أن يغلي الخليط نخفض الحرارة ونقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقةً.
- وبعد مرور الوقت نقوم بإبعاده عن النار، ونخرج الخضروات منه بعد أن نضجت باستخدام ملعقة كبيرة بها ثقوب ونضعها في طبق جانبي.
- بعدئذ نضع الخضروات في وعاء الخلاط الكهربائي مع القليل من المرق لتسهيل عملية طحنها.
- ثم نطحن الخضروات لتصبح بشكل مزيج ثقيل القوام.
- بعد ذلك نقوم بإعادة الخليط إلى القدر ونضيف الشوفان.
- بعدئذ نعيد وضع القدر على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي.
- وبعد أن يغلي نخفض الحرارة تحته ونغطيه ونتركه لمدة 30 دقيقةً.
- مع مراعاة التقليب من وقتٍ لآخر حتى نتأكد من نضج الشوفان.
- وبعد أن يتجانس الخليط نقوم بإبعاد القدر عن النار لتصبح الشوربة جاهزة لتقديمها. وتزيينه بالكزبرة وتقديم الشوربة ساخنة.
طريقة تقديم وتزيين شوربة الخضروات الجزائرية
- نسكب شوربة الخضروات الجزائرية في أطباق تقديم مناسبة.
- يزين كل طبق بالكزبرة ونقدم الشوربة ساخنة.
هل استمتعت باللعبة؟ يمكنك تكرارها مع وصفات شوربة أخرى.
العب مع نيفيرو
