السلق المحشو باللحم

المكونات اللازمة لتحضير السلق المحشو باللحم

• حزمة من السلق. 
• نصف كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
• مئة غرامٍ من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• عصير حبتان من الليمون. 
• رشة من البهار الحلو.
• رشة قرفة ناعمة للحشوة. 

طريقة تحضير السلق المحشو باللحم

1. 1. في البداية نغسل أوراق السلق جيداً ثم ننقعها في مزيج من الملح البحري، الماء، والخل الأبيض. 
   2. ونترك السلق منقوعاً في هذا المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتعقم جيداً قبل الطهي، ثم نغسله ونصفيه جيداً. 
   3. الآن نقوم بتقطيع أوراق السلق، ثم نفصل الضلع عن الأوراق.
   4. بعدها نسلق أوراق السلق في قدر مع ماء مغلي لعدة ثوان فقط.
   5. ثم نرفعها من الماء المغلبي وننقلها مباشرة إلى ماء بارد.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة للسلق المحشو باللحم.

1. 1. حيث نضع في وعاء كل من: الأرز مع اللحم المفروم، الملح، البهار، والقرفة .
   2. ثم نقلب المكونات جيداً حتى تصبح الحشوة جاهزة. 
   3. بعدها نقوم برفع أوراق السلق من الماء البارد ونصفيها جيداً.
   4. ثم نفردها على سطح صينية، ونضع كمية من الحشو على طرف كل واحدة منها.
   5. ونلفها بشكل رولات أو أصابع ثم نرصها في قدر عميق.
   6. ونكرر الخطوات حتى تنتهي كمية الحشوة الموجودة وتصبح جاهزة للطهي. 
   7. بعدها نقوم بإضافة عصير الليمون، والماء إلى القدر.
   8. ثم نقوم بتتبيلها بالملح، ونضع طبق مقاوم للحرارة على سطح الأوراق.
   9. ثم نطهي محشي السلق لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى ينضج السلق مع الحشوة. 
   10. بعدها نرفع القدر عن النار، ونترك السلق ليبرد قليلاً قبل تقديمه. 
   11. وهكذا يكون السلق المحشو باللحم قد أصبح جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين السلق المحشو باللحم

• يقدم السلق المحشو باللحم كطبق رئيسي على الغداء وإلى جانبه اللبن الرائب أو لبن الزبادي.
• يزين الطبق بشرائح الليمون وحبات من الزمان الطازج.

العب مجدداً قدر ماتشاء، وتعرف على العديد من الوصفات.